本报7月23日讯 作为传统保健品的蜂蜜竟然是用糖浆“勾兑”出来的。央视《每周质量报告》栏目昨天曝光了湖北武汉一些蜂蜜生产商违规添加糖浆、蔗糖等，制假售假坑害消费者的事实。记者今天调查我市蜂产品市场发现，一些蜂产品标识标注不规范，有些产品在质量等级标注方面以次充好或干脆不标注，农贸市场假蜜不少。对此，专家建议，消费者选购蜂蜜应“一看二闻三拉丝”，重点查看颜色、气泡、“结晶”和拉丝。
记者调查发现，我市一些大型蜂产品企业的产品质量较好，产品名称标注比较规范；而一些小型企业的产品标识标注存在较多问题。另外，很多产品依旧标称“纯蜂蜜”、“100%纯天然蜂蜜”、“儿童蜜”、“老年蜜”、“精致蜜”、“纯正蜂蜜”等禁止标注的名称。
据市质监局食品质量监督检验中心工作人员介绍，日前他们会同有关专家对我市蜂产品市场进行了摸底调查，发现一些农贸市场上90%的蜂产品都是假蜜，价格4元到5元的低价蜂蜜更是含多种有害添加物。在六里山农贸市场地摊上，检查人员花5元买了一斤蜂蜜，打开盖立刻冒出一股刺鼻的味道，他们断定这瓶蜂蜜是掺了淀粉、盐酸、明矾等材料加工出来的假蜜，因为真蜂蜜闻起来有一种与蜜源植物相同的花香味，并且气味十分柔和。检查中还发现，不少“养蜂人”弄上几箱蜜蜂做招牌，利用人们“有蜂必有蜜”的消费心理挂羊头卖狗肉，其实他们养的蜜蜂根本就不产蜜，只是被用作卖假蜜的招牌。
业内人士认为，蜂蜜国家标准自今年3月1日起正式实施后，对净化我市蜂产品市场起到了积极作用，一些假蜜生产者被淘汰出局。但随着原料蜜成本的快速上涨，又出现不少造假者。据介绍，今年原料蜜从每吨1.2万元涨到了1.6万元，每500克蜜生产成本就要8元，再加上包装运输等成本，市场上每500克低于10元的蜜肯定都是假蜜。
如何才能买到放心的蜂蜜呢？山东蜂业协会副理事长、蜂产品专家王依增建议，消费者购买蜂蜜要注意以下几点：一看颜色。真蜜不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色；假蜜一般呈深黄色，非常洁净。二看气泡。真蜜顶部一般会聚集着一些微小气泡。三看“结晶”。真蜜在低温下会自然结晶；假蜜一般不结晶，即便结晶，其晶体形状与真蜜也不同。真蜜的结晶，手捻即化，含之即化；假蜜的结晶，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。四闻气味。真蜜会散发出一股淡淡花香，而假蜜则没有气味或者有过酸、过甜的刺激性气味。五要拉丝。真蜜可以拉出很长很细的丝；假蜜在挑起来时呈滴状下落。(本报记者 曹雷 实习生 徐敏 通讯员 建军)
