广州故事：采耳师傅徐老伯最担心绝活成"绝"

　　帮衬的人日少，懂这技术的人也不多了

　　没有吆喝，没有排场，老人家在静静地坐在人民公园一隅，面前摆着一张凳子，手上拿着一只小竹筒，等待着他的顾客。他，其实是一名世代相传的“采耳师傅”。大家都亲昵地称他为“徐老伯”（下图，宋金峪摄）。

　　徐老伯是重庆沙坪坝人，满头的黑发很难令人相信他今年已整整70岁，在当地是一个小有名气的“采耳师傅”。

　　徐老伯谈到自己家的祖传绝活时，满脸自豪。据称，“采耳”这门手艺由他曾祖父传下来，家里老老小小五辈人都是以此为生。他从7岁起学这门手艺。

　　按照客人耳朵的“病情”，每次采耳服务的费用分为两元至20元四等。有的顾客如果耳朵发炎，徐老伯会用药水帮他治疗，价格就会稍微贵点。他还说，采耳这活并不是人人都能学的，“耳朵是人的重要器官，做坏了可是会毁了顾客一辈子的幸福”。

　　“这是匀刀，这是夹子，这是控耳……”徐老伯一边拿出工具一边介绍，“采耳”只能用两只手指握住工具，因为三只手指的力量太大，人的耳朵是受不了的。他们这行，要能娴熟地掌握手艺，“少说也要七八年”。

　　像北京、上海、南京、成都和昆明这些大城市，徐老伯都去过，一般是“觉得哪里生意好做就往哪闯”。但徐老伯也表示，现在做这个生意不容易了。

　　一来平时在街边摆摊，经常遭到保安和城管执法人员的驱赶。在几十年前还有服务协会统一协调，而现在有这技术的人少了，同行人也不互相通气。二是因为帮衬他的人都是熟客，以老年人居多，中年次之。而青年人根本就不感兴趣。

　　徐老伯说，这门绝活是传内不传外的，“以前曾有人拜，都被我拒绝了”。他解释到，“都觉得学三两天就会了，到外面因为手艺不精遭到投诉，这就影响到我这个师傅的名誉啦”。徐老伯表示，自己已经把技术传给了子女，眼下四个子女都是靠这门技术吃饭。不过他还是摇头叹气说，“唉，这好歹也是中国的一门传统绝活啊！谁知道哪天没有人再来采耳了，手艺也就这样失传了”。本报记者岑杰昌实习生邓琼通讯员薛应祥

　　（栩／编制）