［夏夜街头掠影］卖云吞“昼伏夜出” 为谋生“品味”艰辛

　　都市人夜生活多姿多彩，很多人因此养成吃夜宵的习惯。来自福建莆田地区的小陈夫妇正是瞅准了这个商机，选择在深夜很多饮食店打烊的时间在街头摆摊卖云吞。“昼伏夜出”品味生活艰辛

　　一辆三轮车、两口大锅及大大小小的盆碗匙等，这些简单的工具，就是小陈夫妇的全部行当。每天晚上9时多，都市夜生活刚刚拉开帷幕，小陈夫妇就已开档。小摊子就摆在金

砂公园斜对面，街上人流量很大，他们的生意也特别红火。老板娘小陈说，每天晚上11时到凌晨1时多是他们一天中最忙的时候。

　　据小陈夫妇介绍，他们都是福建莆田人，今年才二十七八岁，来汕头卖云吞已差不多有十年了。小陈负责招呼客人、包云吞，丈夫负责煮云吞，两个雇工帮忙打下手，活儿干得井井有条。两块钱20个云吞，3块钱30个云吞……顾客花两三块钱就能吃上一大碗热气腾腾的云吞。小陈说，这样做生意其实利润很少，但是“薄利多销”，他们一个晚上能卖出一两百碗云吞。除去雇用两个帮工的费用，夫妇俩每月能赚一两千块钱，但“昼伏夜出”的艰辛生活大多数人却难以体味，像常年”打夜仗”身体经常上火，碰上风雨等恶劣天气被淋得像落汤鸡等等，真是一分一毫都来得不易。热情服务赢得“回头客”

　　记者了解到，小陈夫妇的云吞摊一般从夜市卖至次日上午9时收摊。前天晚上11时许，记者在小陈的摊档上看到，来吃云吞的人络绎不绝，一见有路人走过，老板娘小陈就热情地招呼。有的游客逛了步行街后又乏又累，就踱到摊前要了一碗云吞进行“能量补充”，同时也在椅子上坐下歇歇脚。有的顾客也看得出跟云吞摊“结缘已久”，他找个位置坐定，不用开口，不一会小陈就端上了一碗冒着热气的云吞。

　　小陈的云吞摊摆有七八张桌子，桌子上放着鱼露，陈醋等配料，顾客可以根据自己的不同口味加料，有的顾客吃到一半需要加汤，一招手小陈就即刻上前去询问需求，随叫随到。这样一个小食摊，服务可谓周全。小陈说，这也是没办法，现在竞争很大，距她的摊子仅十步之远就有另外一家卖云吞的摊档。这样，只有价格便宜，服务也过得去，才能留住老顾客，也才能靠“宣传”吸引更多新顾客。7岁儿子摊头打地铺

　　小陈夫妇的儿子今年已7岁了，因为身处异乡谋生不易，夫妇俩把孩子留在了老家跟着爷爷奶奶，一年中难得有几次“合家欢”的温馨时刻，更难得像城里人一样带孩子吃“洋快餐”。小陈说，有时孩子感冒发热，老嚷着要妈妈，她听着电话筒里孩子的哭喊声，心如刀割，但为了谋生，不得不硬起心肠，可心里却挂念着孩子病情，有时生意做着做着就走了神，只得暂由丈夫“掌勺”。

　　为弥补母爱，今年暑假期间，她让在福建老家读幼儿园大班的儿子跟着爷爷一起来汕头团聚，尽可能在白天抽空带他到公园、大商场逛逛转转。晚上小陈夫妇出来摆摊，小家伙不肯跟着爷爷呆在家里，无奈之下小陈只能把儿子带在身边，在云吞摊档附近找一个比较干净的地方，铺上凉席，加上一张小被单，这就是儿子晚上睡觉的“床”了。小家伙活泼好动，一下子在席子上躺着，一下子又好奇地跑过去看爸爸煮云吞，记者招手想跟小家伙逗乐，他脸上马上露出警惕的神色，看着机警的儿子，忙着做生意的小陈夫妇一脸幸福的微笑……本报记者林子海林鹏实习生林彦恂