糖尿病门诊寓教于“吃”

　　多了？少了？高了？低了？……饮食和血糖这对“冤家”一直是困扰糖尿病患者心头的难题。从8月起，首届“让糖尿病患者享受健康美味”大赛启动。只要支付14.5元，就能享受三甲医院专家、护士和营养师整整三小时的个体化辅导，让糖尿病患者既吃得好、又吃得健康。与此同时，一系列适合糖尿病人的美味菜肴将在9月推出，通过合理饮食指导，有效控制糖尿病并发症。

　　糖尿病患者接受个人化指导

　　今天上午，记者在全国第一个专门为糖尿病患者开设的瑞金医院糖尿病中心看见，10名糖尿病患者在测量身高、体重等一系列指标后，接受专家对其安排的糖尿病知识专业讲解。同时，患者也可以就自己的疑惑直接提问，进行医患交流。

　　记者发现，整整3小时的活动中，患者人数不超过10人。“我们每次限号10人，实施的是小班教育模式，这样能保证教育质量，而每位病人也能接受到充裕的专业的个体化指导。”瑞金医院糖尿病患者教育项目负责人赵列宾告诉记者。

　　一般来说，在门诊高峰时段，一位患者接受的门诊时间仅仅为几分钟。医生只能做到诊断、开药，并无过多与患者交流的时间。而在糖尿病中心，每周一、三、五上午开设特色专病门诊，采取多媒体教材、饮食配餐示例、现场烹饪演示和运动指导等多种方法，从糖尿病的基础知识到控制并发症，实施专业讲解、个体化指导。

　　患者多感染“饮食恐惧症”

　　“这个到底能不能吃？”面对食物，多数糖尿病患者心里首先就会想到这个问题。瑞金医院糖尿病中心曾经对此做过统计，在1000名接受调查的糖尿病患者中，有60％到70％的患者担心饮食控制问题。

　　“在临床上还发现过，糖尿病人过分控制饮食，结果造成营养不良。”赵列宾告诉记者：“只要充分了解这方面的知识，做到‘心中有数’，对于食物的选择就能‘游刃有余’。”

　　专家指出，水蜜桃、葡萄等水果含糖量较高，糖尿病患者就要注意少吃或尽量不吃；番茄虽然含有丰富维生素C，但糖尿病患者吃时要选颜色青一点的、或洋红色的，不要选择特别红的；如果糖尿病患者有肾病等并发症，豆奶和馒头不宜多食；南瓜适合糖尿病人，既吃得饱，含糖量又少，但专家提醒，食用南瓜时，要适当减少米饭摄入。

　　“无糖菜谱”将得到推广

　　此外，赵列宾还介绍，参与本次活动的所有专家、专职护士、营养师等，不仅将从民间收集适合糖尿病人的菜谱，同时还会根据临床经验，自创一些适合糖尿病人的菜肴，制作成饮食配餐示例，推荐给患者，使得糖尿病人也能享受到健康美味的饮食。从9月后，中心还会有现场烹饪演示等活动。

　　据悉，这次大赛是由市内分泌代谢病临床医学中心和瑞金医院糖尿病中心联合举办的，时间为8月至11月14日。