沪上32家餐馆首批达标

http://www.sina.com.cn 2006年08月11日12:27 新闻晚报

□记者王珮

　　晚报讯天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进———上海餐饮协会近日在本市餐饮业推行“卓越现场管理”标准（简称六T实务），昨天11家企业32个门店成为六T实务首批达标示范店。

　　今年年初，上海餐饮行业协会汇集了上海许多餐饮企业实施餐饮业现场管理的成功经验，根据餐饮业实际和各级政府各相关机构对餐饮业的各项规格要求，参考国际上的先进

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做法，制定了六T实务，并在沪上餐饮业率先推广。上海餐饮行业协会会长何义钊表示，有了这个良好的开端，六T实务将加速向全市和全国推广。

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