“毛蛋”是死鸡胎专家称吃不得（图）

　　“毛蛋”是死鸡胎专家称吃不得

　　卫生部门表示，在孵化过程中由于细菌和寄生虫感染被淘汰下来的毛鸡蛋，根本无法作为食品，应焚烧深埋

　　■本报SH报道组

　　■摄影本报记者建华

　　黑红黑红的颜色，隐约可见的成形小鸡，在如今我市街头的烧烤摊上吃上一串毛鸡蛋，算是一种生猛的“时尚”，“营养丰富，越臭越香，还能美容”的毛鸡蛋叫卖声已连成一片。记者探访我市一些出售毛鸡蛋的摊点发现，这些来自养鸡场或者孵化场的“副产品”卫生状况堪忧。我市卫生行政部门表示，毛鸡蛋其实是在孵化过程中由于细菌和寄生虫感染被淘汰下来的死鸡胎，根本无法作为食品，理应焚烧深埋。

　　吃下毛鸡蛋得了肠胃炎

　　辽宁师范大学影视教育专业的女生杨蔚（化名）喜欢在学校附近的烧烤摊上吃点“新鲜”东西。不久前她见到烧烤摊上有一种包裹着小鸡样物体的鸡蛋出售，老板告诉她这叫毛鸡蛋，是没有完全孵化的鸡蛋，非常有营养。品尝几串后，杨蔚立即喜欢上了这种食品。

　　8月2日傍晚，杨蔚再次在学校附近的烧烤摊上吃了两串毛鸡蛋，就在她准备睡觉的时候，突然感觉腹部作痛，而且越来越厉害，随后她被同学送进市第五人民医院接受治疗。在杨蔚的病历本上，记者见到医生诊断她的病因是急性肠胃炎，是吃了不卫生的食物引起的。“当天晚上我根本没吃其他食物，应该是那两串毛鸡蛋作怪。”杨蔚回忆说。

　　竟称吃毛鸡蛋“可以美容”

　　8月8日，记者在辽宁师范大学东侧的农贸市场内见到，该市场内共有6处烧烤摊，其中5处有毛鸡蛋出售，一串毛鸡蛋穿上3个蛋，售价为3元钱。由于毛鸡蛋价格便宜，看起来却分量很足，因此品尝者很多。

　　在一处烧烤摊前，记者见到摊位上备用的毛鸡蛋有20多串，老板告诉记者，这些毛鸡蛋一个晚上就可以卖完，有时候还会出现脱销的情况。当记者仔细闻闻这些毛鸡蛋时，却闻到了一股臭味。“这些毛鸡蛋不会是变质了吧？”记者问老板，老板对此的回答是：毛鸡蛋就和臭豆腐一样，越臭越香。此外他还告诉记者，毛鸡蛋营养丰富多吃可以美容。

　　此外，在我市沙河口区、甘井子区的不少街头烧烤摊上，记者都见到有毛鸡蛋在出售。在成仁街一处街头烧烤摊上，一个塑料盘子里摆着六七串已经穿好的毛鸡蛋，一根竹扦上穿着3个抱成一团的小鸡，灰黑色的羽毛被一些黑红色的黏液包裹着。

　　毛鸡蛋来自孵化场

　　为了探明毛鸡蛋的来源，8月11日记者再次来到辽宁师范大学附近的这处农贸市场烧烤摊。老板告诉记者，如果想吃新鲜的毛鸡蛋，厂家一般会在下午5时左右把货送来。

　　下午5时30分，一辆车门上写有“瓦房店市复州湾镇”字样的微型面包车停在了烧烤摊前。司机走出驾驶室后打开后车厢盖，一股让人反胃的味道扑面而来。在车厢里，装了五六十板毛鸡蛋，每板有30个。记者发现，这家农贸市场内的几个烧烤摊，都是这辆微型面包车在送货。通过和烧烤摊老板的交谈记者得知，这辆车是从郊区的一个孵化场开来的，烧烤摊上的毛鸡蛋多数是从孵化场购买的。据了解，30个毛鸡蛋的进货价在10元～15元之间。

　　8月12日，记者再次在该农贸市场内见到了送货的微型面包车，车主自称其是瓦市一家肉鸡种鸡场的工作人员。他告诉记者，毛鸡蛋这东西很特殊，多放一会儿就会长蛆，如果想批发必须得冷藏。

　　毛鸡蛋就是死鸡胎

　　据一位曾从事毛鸡蛋批发生意的知情人透露，毛鸡蛋对于孵化场来说是一个副产品。这个行业的波动比较大，比如一个中小型的孵化场，一般有四五台孵化器，普通型号的孵化器一次可以装入19800枚蛋，孵化率在85%～90%之间，没有孵化出的死鸡胎就是毛鸡蛋。这种鸡蛋的价格也不固定，行情好的时候可以卖到1.5元，差的时候卖4角钱。21天为一个孵化周期，5台孵化器一年工作300天，孵化率按88%计算，这个孵化场一年就会产生十多万个毛鸡蛋。光卖这种“副产品”，一年就可以收入几万元。

　　毛鸡蛋应焚烧深埋

　　省动物防疫站检疫科的段科长告诉记者，毛鸡蛋实际是受精蛋在孵化14～21天时，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。这种死鸡胎不可以食用，要深埋或焚烧。据段科长介绍，毛鸡蛋由于蛋壳破损，沙门氏菌和其他细菌都会大量存在。如果细菌超标，人吃到会造成食物中毒或产生其他疾病。

　　记者从市卫生监督所了解到，2005年9月7日，北京市丰台区曾发生过32人因食用毛鸡蛋中毒事件，其中一名3岁男童死亡。一位负责人表示，根据有关规定，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其产品，是不可以经营和生产的。毛鸡蛋应属此列。

　　图片说明：死鸡胎成为美味“食品”。