糖尿病患者别迷信无糖食品

　　本报与鞍山市质检所联合推出的“免费检测无糖食品”活动后，市民送来的样品经过检测，有六成不合格，这个数字让不少糖尿病患者和家属有些惊心。昨日，本报“互动吧”特邀鞍山市产品质量监督检验所检验人员申笠、鞍山市中心医院干诊一病房主任韩丽艳为广大读者解释无糖食品的有关问题。

　　■问：我家经常买无蔗糖饼干当零食，不知道怎样买无糖食品才能安全？

　　答：首先要知道“无蔗糖”食品并不等于“无糖”食品。糖有多种类型，蔗糖只是双糖中的一种。如果想买真正的无糖食品，首先要看准食品外包装上是否有明确的“无糖”字样，然后要仔细看配料表，因为无糖食品多数都采用了代糖品，一般说来山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇是比较安全的。而有些厂家使用的是蛋白糖，蛋白糖是一个非常笼统的概念，里面有可能含有糖精钠，对人体是有负面影响的。另外，市面上有一些散装食品和现场加工的食品也声称是无糖的，但即使真的没有加糖，也可能因配料控制不好而导致糖分超标，所以要谨慎购买。

　　■问：是不是糖尿病患者吃无糖食品就一定没事？

　　答：现在，很多糖尿病人在饮食上都存在一定误区，普遍认为只要是无糖食品就可以放心吃。其实不然，无糖食品也含糖。以市场上卖的无糖苏打饼干为例，虽然生产中没加入糖分，但饼干的主要原料就是淀粉，淀粉属于碳水化合物，而碳水化合物在人体内会转化为糖类。同时，无糖食品并不是像大家想象的那样一点糖都没有，事实上是低糖，只不过严格达到了国家无糖标准后就可以在包装上标注“无糖”字样。

　　■问：糖尿病患者到底怎样才能达到合理饮食？

　　答：糖尿病患者的饮食控制很重要，一点都不控制和什么都不吃这两种做法都是不可取的。糖尿病患者的饮食要均衡，碳水化合物（米饭等主食）、脂肪、蛋白质等都要适量摄入。主要靠计算自己所需的热量来控制，跟个人的体重和运动、劳动情况都有关系。如果自己不会计算，可以到医院向营养科医生请教。

　　另外，一些糖尿病患者尤其是年岁大一点的人愿意吃粥，这是非常不可取的。米饭的成分是淀粉，而粥非常容易消化，会导致食用者的血糖在短时间内迅速升高。还有的人早上就吃鸡蛋喝牛奶，这也是认识上的一个误区。西方人的饮食习惯并不适合中国人，主食还是提倡以米饭和面粉为宜。

　　两位专业人士还提醒，糖尿病人首先要遵守饮食治疗，饮食中营养素的组成比例要合理，在限制总热量的前提下，食物要多样化，粗细搭配也要得当，提倡高纤维饮食，如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜等，像南瓜、打瓜这样的低热量蔬果也是比较适合糖尿病患者的。

　　记者 吕洁 见习记者 蒋楠／文 记者 赵丽娜／摄

　　嘉宾名片

　　姓名：鞍山市产品质量监督检验所检验人员申笠（右）、鞍山市中心医院干诊一病房主任韩丽艳

　　互动时间：昨日下午1点30分—2点30分

　　互动话题：无糖食品“有糖”，糖尿病人吃了会怎样