麻辣街：满地脏腻生意旺

　　夜幕刚刚降临，“麻辣一条街”已是人头攒动，川菜火锅摊档就在街边一字排开。熙熙攘攘的车辆、行人，使本来不宽敞的街道更加拥挤，而食客们却对车辆排出的尾气、满地油腻乱丢的垃圾、叮着食物的苍蝇视而不见，吃得津津有味。记者前晚先后前往金砂乡、龙湖村“麻辣一条街”，发现价格低廉、香辣刺激是其最大卖点，而占地经营引发的“脏乱差”现象多年来却未曾改观。食品无遮蔽，苍蝇蚂蚁来“光顾”

　　前天下午6时许，记者来到金砂乡东门大路的“麻辣一条街”，仔细一数，已有13家麻辣烫摊档开档，档主一边摆放食物，一边招徕客人，但由于时间尚早，摊档上只有零星几个食客。由于麻辣烫摊档临街而摆，食客们几乎就坐在马路中间就食，摆在档口上的食物无遮无蔽，引来不少苍蝇、蚂蚁“光顾”。记者在一摊档前找了张椅子坐下，身后一辆机动车刚好经过，顿时尘土飞扬，尾气直接喷在身上和食物上，当记者用手捂住嘴时，旁边一对看上去是“老食客”的青年男女却毫无顾忌，只是用手在眼前轻轻一挥，继续大口吃菜，然后把吃剩的残渣倒在地上。

　　询问档主这些食物是否新鲜，档主笑着说：“你是第一次吃？放一百个心好了，绝对新鲜！”记者留意到，档主从装满冰块的箱子里拿出食物后，反复在一个水桶中清洗；几番洗涤，桶中的水已经变成黄色，但档主并没有换水。而麻辣烫的汤色更是浑浊不堪，只能看到表面飘浮着的红辣椒。加在佐料里面的油已呈黄褐色，当记者对此感到惊讶时，档主不以为然地说：“这些是炒过的油，炒过的才香，汤底每天都换。”而据住在附近的杨先生介绍，为了节约成本，这些摊档不仅把每天卖不完的食物冰冻后继续卖，汤底也是2、3天才换。“在里面加多点辣椒，除了辣，其它异味都吃不出来了。”杨先生说。吃完拉肚子，便宜够辣难杀菌

　　前晚10点半，记者又来到龙湖村的“麻辣一条街”。这里的麻辣火锅摊档也是热闹非凡，来吃麻辣烫的多数是年轻人，以外来工为主，也有一些爱吃川菜的本地青年。由于设备简单，成本较低，麻辣烫的价格也较为便宜，每串麻辣烫从0.5元到3元不等，青菜、肉丸、海鲜等食物应有尽有，顾客花上十几元就可以把各式麻辣烫尝个遍。记者问一四川的档主几时收摊时，他一边忙着用刚收完钱的手拿起腐竹下锅煮，一边回答：“入夜之后，才是一天顾客最多，生意最好的时候。”他告诉记者，他们每天从下午五点多开档，一直经营到凌晨五点收摊，上早市买菜后，再回家睡觉，一般睡到下午四点多才起床，准备当晚的生意。“我来这里5年了，从来不知什么是白天。”该摊主说。

　　麻辣烫生意红火，也带动了附近小食店的生意。不少食客在吃麻辣烫时，习惯买几瓶啤酒、凉茶，或是尝尝其它小吃，因此卖烧饼、鸭舌、水果、饮料的摊档也不少。在采访中记者发现，尽管麻辣烫的卫生状况令人担忧，仍引来许多“回头客”。一位姓郑的食客告诉记者，他和朋友曾在凌晨1点唱完歌来这里吃麻辣烫，“越晚来人越多，我也试过吃后拉肚子，但是过几天又想吃。因为够辣够刺激，也够便宜。”档主结成党，记者拍照招跟踪

　　据记者与一麻辣烫档主聊天得知，在这里经营麻辣烫的多是来自四川省、安徽省及重庆市的年轻人。他们或是一家人、或是同乡结伴前来开档，同时居住在麻辣街附近，所以如果食物卖完了，只需喊一声，附近楼上就会有人拿东西来补货。记者试着问：“没有城管来管吗？”档主警觉地抬头看了一下四周，说：“他们一来我们就走，不怕。”

　　据悉，麻辣烫的档主们成群结党，相互望风。记者昨晚来到“麻辣一条街”举起相机拍了几张照片后，被在街口“把风”的一名摩托车工友发现，该摩托车工友立刻大喊一声，不一会，就有二辆无牌照的摩托车，紧跟着记者的小车追来。几经周折，记者才把他们甩掉。

　　采访中不少市民对记者说：“我们希望联合执法队伍能够对‘麻辣一条街’动真格加强整治，让城中村也有一个洁净、卫生的生活环境！”本报记者实习生摄影报道