臭水沟变烤出“美味”烤猪 地下作坊卫生状况堪忧

　　每天中午时分，在丢满垃圾的两株榕树旁，烤猪开烤。记者罗伟摄

　　广西新闻网-南国早报南宁讯（记者黄康温）自从发现有人在自家后院不远处的臭水沟和粪坑边架起炉子烤猪后，南宁市五一东路一位居民总觉得一阵阵反胃。他说：“

在臭水沟边和粪坑边烤出来的烧猪，怎能让人吃得放心呢？”

　　8月26日下午1时，在五一东路南二里，一条又脏又臭的水沟边的榕树下，又冒起一股浓烟，不久，一股烤猪的油烟味飘散开来，旁边四五家废旧店的人说，“这些人又开始烤烧猪了”。记者绕到废旧店后面，只见在一条长满水浮莲，约1米宽的臭水沟边，两男一女正在简陋的石棉瓦棚里烤猪，一个装满木炭的长方形炉子上，正转着一头五六十公斤的烧猪。场地旁边还有一个大粪坑，周围草丛里丢满垃圾，脏乱不堪。烤猪的石棉瓦棚除了用木头撑起一个棚顶，围着的石棉瓦还不到膝盖高，四面通风。

　　两个小时以后，在浓烟、炭火及烤摊前臭水沟的三重熏烤下，烤香猪基本完成。记者罗伟摄

　　“这些人7月初开始到这里烤猪。”家住亭子某大院的莫先生告诉记者，刚开始这帮人在臭水沟旁的榕树下露天烤猪，10多天后，他们才用木头搭起现在的简易石棉瓦棚。“他们每天早上杀猪，从下午1时左右开始烤，烤的都是五六十公斤的大猪，而且是整头来烤，然后在下午下班时间当作‘烤猪’拿到市场上去卖。”莫先生说，这些人每天烤四五头猪，前来批发要货的客户人数还不少，以致经常缺货。

　　记者在烤炉旁蹲了不到10多分钟，便觉得四周臭气扑鼻，但正在烤猪的瘦个中年男子和旁边的几个帮手对此浑然不觉，他们无所谓地说：“我们都习惯了。”1个多小时后，他们终于将猪烤得浑身金黄。烤猪的中年男子告诉记者，一头烤好的猪，大约只有原先重量的六七成。这些烤猪，他们大多卖到淡村路一带，售价36元／公斤左右。

　　上点花生油增加亮色。记者罗伟摄

　　随后，记者走到离烤猪现场20米远的宰猪作坊里，发现这其实是五一东路一个没有名称的宿舍楼后的过道，这些人将过道用石棉瓦搭个顶，便成了他们的宰猪作坊。作坊里架着一口油锅，有人正炸猪肝、猪大肠、猪舌头等等。作坊里还挂着几只已经宰好的整猪，等着准备拿出去烤。看到记者走进他们的作坊，烤猪的两男一女神色大变，一边威胁一边连推带赶地催着记者离开。他们说：“我们只想讨两餐而已，谁和我们过不去我们就不客气！”

　　在此环境下烤制好的香猪新鲜出炉准备上市。记者罗伟摄

　　在围墙边搭出来的杀猪棚边，杀猪后随手丢出外面的不少猪笼。编辑:邓慧作者:黄康温