麦当劳厨房开放日请市民看看“汉堡”如何出炉

　　上周起，国际著名快餐连锁店麦当劳打开厨房，请市民参观汉堡如何出炉。前天，小曾的同事就去昆明麦当劳的鸿城店看了一回， 这一看还发现里面的讲究真不少。

　　大家也许不知道进厨房第一件事是干什么？对了，洗手、戴上塑料手套，这是麦当劳员工每天的第一道工序。因为是受邀请的市民，还需要穿上专门的卫生服，戴上口罩和帽子，打扮得像太空人的装束，让同行的小朋友兴奋得大叫。从储藏生料的雪房到烤制汉堡、

煎牛肉饼再到出炉，整个厨房布局感觉就像太空舱般管网密布，板块紧密，显得格外安静，全然没有一般厨房火热朝天、气味浓烈的景象。

　　一个汉堡从制作到出炉只需要几分钟时间，这才是真正的新鲜出炉。昆明麦当劳负责人现场讲解，其设计流程十分科学，以确保顾客能在最短时间拿到所需食品，超时的食品就要扔掉，流程设计使汉堡出炉基本上做到“按定单制作”，也就难怪，像鸿城店日均出炉汉堡超过千个，没有这样的流水线是不可能做到的。记者还得知，最近这样的开放日都在邀请市民参与，大家感兴趣，不妨去了解一下，尤其孩子，估计会特别高兴的。

　　谢 拉（春城晚报）