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黄瓜和西红柿一起吃 是否科学尚未有定论


http://www.sina.com.cn 2006年08月28日14:30 法制晚报

  黄瓜和西红柿一起吃 是否科学尚未有定论

  王先生致电本报称,网上流传一种说法,很多人在饭店中常吃的“大丰收”营养搭配不科学,因为黄瓜中含有的维生素C分解酶,会破坏西红柿中的维生素C。他想咨询:这种说法可信吗?

  回答:记者就此事采访了北京蔬菜研究中心蔬菜种子与产品质量检测研究室专门负责营养品质分析的工作人员。

  该工作人员解释说,目前尚没有研究证明,黄瓜不宜与西红柿搭配食用。

  文/记者 王溪


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