金先生第一次来福州听说肉燕很有名一口咬下去却傻了眼

　　金先生：看到东快社区新版面觉得挺好，想说一下自己前两天遇到的一件尴尬事。

　　值班记者：说来听听。

　　金先生：是这样的。前几天，陪送考上大学的弟弟来福州一所高校入学报道，算是第一次来福州。

　　房东朋友推荐了福州的传统美食肉燕，他说肉燕曾经在前年的全国性菜肴评比中获得“中国名菜”，味道很不错。

　　值班记者：福州肉燕的味道确实不错。您吃到没？

　　金先生：您听我慢慢说，这件事很曲折。

　　前两天，我在西洪路一家饭馆吃饭，看见外头包着皮，里面裹着肉的扁肉，跟我在老家看到超市卖的冰冻肉燕一样，我也点了一碗。我问服务员：“扁肉是不是肉燕？”服务员回答说：“差不多。”那就是肉燕了，我放心地吃了起来。

　　值班记者：该不会是吃错了吧？

　　金先生：是啊。这扁肉，皮没有嚼头到嘴巴里一下子就化了，肉也搅得太稀烂不够筋道。晚上我回去就跟房东说，肉燕徒有虚名。

　　值班记者：呵呵。看来您没品尝到正宗的肉燕。

　　金先生：房东是本地人，听我这样说肉燕坏话急了，让我报店名。我告诉他之后，他觉得很奇怪：“那家店是老字号，卖的应该是正宗福州肉燕。是不是你的口味和我们不一样？”结果我们俩谁也说服不了谁，最后决定同去验证。

　　值班记者：你们俩也太较真了吧。

　　金先生：说的是。第二天我们一块去了那家饭店。等肉燕端上来后，我傻眼了，这皮看上去晶莹透亮，和扁肉呈淡黄色的皮不同。再尝一口，肉馅很可口，全是精肉，不像昨天的那碗有肥肉搀着。这才是肉燕？

　　值班记者：嘿嘿。扁肉虽然看上去和肉燕“差不多”，但肉燕比扁肉制作更考究。肉燕专用福州特产“燕皮”包制，并用上等猪瘦肉剁成馅。而扁肉用的是面皮，肉馅也没有像肉燕那样讲究。

　　金先生：服务员也跟我说了，这真是一场好笑的误会。不过，肉燕的味道真是不错，你们福州人很幸福。