红糖结硬块了咋办

　　张女士：家里红糖没有保存好，结成硬块，扔了怪可惜，怎么办？

　　李女士回复：这是红糖吸湿后的一种物理变化。红糖中的成分吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。

　　如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。

　　栏目主持 王艳君