中小餐饮业专项整治即日开始

　　本报讯 （记者 王昭玮 实习生 李易伦）今年10月份，全国秋季糖酒会和餐博会将在西安举办，届时将有20多万中外客商云集西安，为了加强对中小餐饮企业经营服务的监督指导，提升西安餐饮企业的整体形象，从即日起，西安市商贸局将对中小餐饮企业进行专项整治。

　　据了解，专项整治行动分为加大宣传、集中整治和检查验收三个阶段。整治工作按

照西安市创卫办制定的《中小餐饮企业基本卫生要求》，配合有关部门集中对人行道环境、广告牌匾、墙体立面、店内外卫生设施进行规范整治。通过整治，达到经营合法化、环境整洁化、布局合理化、设施标准化、操作规范化。对尚未达标的单位，要加大整改力度，限期达标。在整治基础上，还要加强对中小餐饮企业经营服务的监督指导，建立长效的管理机制：一是学习、借鉴国内外先进的管理经验、管理模式、管理技术，加速西安市中小餐饮业改造提升；二是建立和完善各项管理规章制度；三是充分发挥餐饮与饭店协会的作用，积极培育一批中小品牌餐饮企业和特色企业；四是督促中小餐饮企业要知法守法，依法经营，搞好售后服务，提升餐饮企业的整体形象。