本报记者 李健
本报讯8月30日，住在哈市近郊的胡先生向记者反映，他家附近很多养猪户很少用正规猪饲料，而是大部分用市区里各个饭店的泔水来喂猪。记者对此进行了相关采访，发现哈市内的大小饭店基本都有固定收泔水的。
记者走访几家不同规模的饭店。在一家“小吃”，正赶上有人来这里收泔水。记者与收泔水的人攀谈起来：“这些泔水收后运到哪里去？”“当然是运到郊区，这泔水可是喂猪的好东西。”“那猪是不是从小到出栏一直喂这个？”“那可错了，猪小的时候绝对不能喂泔水，因为泔水的毒气太大，小猪容易死掉，而且传染得很厉害。等猪长到50公斤左右就可以喂泔水了，能迅速增肥。”“喂泔水和喂饲料比能省多少钱？”“一头猪从入栏到出栏大概要100天左右，喂饲料每天花费7元左右，而喂泔水则可降低两元左右的成本。这可是能省下不少钱呀。”“泔水里什么都有，不怕猪吃了碎玻璃、牙签什么的吗？”“泔水运回去也不是直接就喂猪，得经过加热，而且在加热过程中，要用勺子反复翻动，把那些猪不能吃的尽量挑出来。”
一家大型饭店的经理张先生对记者说：“我们饭店的泔水都是固定出售给固定的‘老关系’，基本上每个月500元至600元。”你知道他们收这些泔水去干什么吗？“可能是去喂猪吧！”
在一家主要以经营大骨棒的饭店，记者了解到，他们的泔水卖的要贵一些，因为泔水中大部分都是吃剩的骨棒，收泔水的会用骨棒作为原料去生产骨胶，也就是说，他们可以再次出售所收集的泔水，从中挣取差价。
哈医大二院医学专家刘冰熔指出，从饭店出来的泔水中含有不少异物，已经不再是简单的泔水，其中会含有铅、汞等重金属元素。用这样的泔水长期喂猪，其中有害物质会在猪的体内大量残留。“泔水猪”容易感染人畜共患的各种传染病，一旦食用易导致人体染病。目前要解决的问题是要从处理泔水上下工夫，给泔水一个很好的出路。据了解，现在国际通行的做法是将餐厨垃圾集中处理，包括堆肥、饲料加工等。妥善处理泔水，既能获得经济效益，又能从源头上禁止“泔水猪”的产生，可谓是一举两得。
