严查中小餐馆食用油

　　本报讯（记者 魏丽英）昨日，记者从成都市卫生局获悉，市卫生局将对全市范围内的中小型餐饮单位和建筑工地食堂等食用油进行重点检查。重中之重是检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。在监督过程中，切实做到监督检查和现场检测相结合，先采用快速检测方法进行定性检测，若定性结果显示食用油的酸价、过氧化值数值超标，应及时将有关样品送当地疾病预防控制中心或相关检验机构进行定量检测；对经检测确认使用酸价与过氧化值严重超标的食用油的单位，应对其使用的超标食用油

的来源进行追踪溯源，并将监督检查中发现的问题按照监管职责分工及时通报相关执法部门；对发现使用劣质食用油的单位要依法严肃查处，触犯刑律的，坚决移交司法机关追究刑事责任。