无糖食品名不副实

　　前不久，市质检所在对市民送来的“无糖食品”检测后发现，竟有六成不合格。这一检测结果让不少糖尿病患者和家属为之担忧。

　　 “无蔗糖”“木糖醇” 迷人眼

　　在此次免费检测活动中，一位市民送来了一种木糖醇奶粉，蔗糖含量虽然只有0.28克，但总糖量却达到36.1克；另一种无蔗糖豆粉，蔗糖含量为1.14克，总糖量达到34.9克。

　　据了解，按照国家《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，每100克“无糖食品”中所含的糖（所有单糖和双糖，即糖的总量）不得高于0.5克。然而，在此次送检的无糖食品中的六成样品都在外包装等宣传标志上明确标注了“无糖”字样，但含糖量远远超过国家标准。

　　记者了解到，很多市民错误地认为“无蔗糖”和“无糖”等同，将“无蔗糖食品”或是“木糖醇食品”当成“无糖食品”买回家给糖尿病患者食用。相关人士告诉记者，国家对“无糖食品”的要求是非常高的，提出的标准也是针对食品中的所有糖分。而食品都是由多种配料组成，因此生产“无糖食品”不仅是大家想像的不再加糖，而是还要控制所有配料里原本就自带的糖分。所以有的生产厂家在生产过程中虽然没再添加糖，但因不能控制配料糖分，导致“无糖食品”依然糖分超标。而部分厂家标注“无蔗糖”和“木糖醇”，实则“只是没加蔗糖，并不是没加别的糖”或者是“虽然用了木糖醇，但不等于食品中没有别的糖”。

　　“‘无糖食品’不无糖，或者是用‘无蔗糖’、‘木糖醇’字样打擦边球，对于健康的人群来说还不会产生什么大的危害，但是如果是糖尿病患者过于相信这些食品，对身体健康造成的影响可就无法估计了。”相关人士不无担忧地说。

　　 如何选择无糖食品

　　市产品质量监督检验所检验人员申笠介绍，消费者首先要知道“无蔗糖”食品并不等于“无糖”食品。糖有多种类型，蔗糖只是双糖中的一种。如果想买真正的无糖食品，首先要看准食品外包装上是否有明确的“无糖”字样，然后再仔细看配料表，因为无糖食品多数都采用了代糖品，一般说来山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和木糖醇是比较安全的。而有些厂家使用的是蛋白糖，蛋白糖是一个非常笼统的概念，里面有可能含有糖精钠，对人体是有负面影响的。另外，市面上有一些散装食品和现场加工的食品也声称是无糖的，但即使真的没有加糖，也可能因配料控制不好而导致糖分超标，所以要谨慎购买。

　　医生也提醒糖尿病患者，饮食控制很重要，不控制和什么都不吃这两种做法都是不可取的。首先要遵守饮食治疗，饮食中营养素的组成比例要合理，在限制总热量的前提下，食物要多样化，粗细搭配也要得当，提倡高纤维饮食，如粗粮、杂粮、豆类、蔬菜等低热量蔬果也是比较适合糖尿病患者的。 记者 王迪