海带紫菜逾四成砷超标 | |||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月07日01:05 新京报 | |||||||||||
工商总局通报流通领域干制水产品合格仅五成多,部分产品检出甲醛 本报讯(记者廖爱玲)昨天,国家工商总局通报了对流通领域水产品质量监测情况,200组干制水产品样品合格率仅55.5%,海带紫菜无机砷超标、虾皮海米水分盐分过多是主要问题。工商总局为此曝光了10种不合格水产品。
海带、紫菜等藻类制品无机砷超标是一个主要问题。在抽取的49组藻类制品中,有22组存在此类问题,约占45%.专家指出,海洋污染、加工环节、包装容器及生产环境的污染是导致砷超标的原因,而过多或长期摄入砷,会对人的心、肝、肾等器官和神经、消化系统等造成损害。 同时,在不合格的61组动物类干制水产品中,有45组水分或盐分超标。水分和盐分超标一方面增加干制水产品重量,变相损害消费者利益,同时也易霉变,不易保存。 此外,部分干制水产品检出了甲醛。甲醛为国家明令禁止添加到食品中,它和蛋白质的氨基结合,会导致蛋白质变性,扰乱细胞代谢,对人体健康造成严重危害。 工商总局提醒,购买裸装干制水产品时,可通过触摸来鉴别其干燥程度,观察外观简易判断盐分含量,如产品表面有大量白色盐斑结晶,则盐分含量高,不宜购买。买藻类制品时,应选择叶宽厚、手感干爽,弹性好,色泽自然的。
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