大米“穿花衣” 好看又好吃

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　（记者 缪琴 王若冰） 翡翠般的绿、石榴般的红，太阳般的黄……如果将食用大米换上不同颜色，享用“盘中餐”时，是种什么滋味？昨日，从双流科技局传来喜讯，双流昆山蔬菜基地在全省范围内首栽五彩稻米试种成功，“穿”上绿、黄、红、黑、白“花衣”的五彩稻米，将有望明秋“亮相”市民餐桌，该技术有望明年起，在全市范围内推广。

　　首次试种成功 地里水稻会“变色”

　　昨日，记者在双流昆山蔬菜基地看到，4.2亩核心区里，部分未收割的五彩水稻秆颜色各不相同，切开水稻秆，在秆壁内覆盖有一层颜色纤维。“水稻秆的变化，主要是由于植物生长基因、细胞纤维组成和常规稻米有差异。”双流科技局郑树明告诉记者。

　　采用挖方测产办法，该县科技局、种子站对首次引种的4.2亩五彩稻进行了现场验收，每亩平均收获湿谷近500公斤，与常规水稻产量相当。“这说明成都的气候，非常适合五彩稻生长。”据悉，五彩稻的种植方式与常规稻并无较大差异，但其生长周期要长一个月左右。

　　外面“穿花衣” 内涵也不错

　　穿上“花衣”的五彩稻，“内涵”有什么不同呢？据了解，五彩稻每公斤含钙137.56mg，铁79.74mg，锌18.48mg，还含有硒、黄酮、色素和多种维生素，比常规水稻的营养成分更为丰富。

　　“五彩稻的直链淀粉含量较少，这样一来，糙米营养成分更容易完整保留，口感当然也会很好。”郑树明告诉记者，除了秀色可餐外，五彩稻还分别身藏“绝活”——红米含有较高的钙、磷、铁，能提高机体抗氧化能力，辅助治疗贫血，而绿米的硒含量每百克达23.2毫克，能治疗心血管病、支气管炎等。

　　五彩稻身价高 收入净增2到3倍

　　首次引种成功后，双流昆山蔬菜基地将从明年起开始大面积种植。“虽然产量与常规稻持平，但它带来的经济效益，却是常规稻的2到3倍。”据悉，本地大米价格在每公斤2.4到2.6元，但五彩稻可达每公斤5.0到6.6元，这样一来，农民每亩净收入就可直接增长2至3倍。

　　首次栽种的五彩稻，市场前景如何？昨日，记者采访了好又多、百佳等超市相关负责人，对于这种新品种的“粉墨登场”，超市方表示了较大兴趣。“色、香、味俱全是川菜的一大特色，如果辅以同样色、香、味俱全的米饭，餐桌肯定更是琳琅满目，食客自然不会拒绝。”据超市方分析，大型酒店、普通家庭将成为五彩稻的主要消费群。

　　“五彩稻对生长环境要求较高，此次试种成功，为该品种在全市推广能起到示范作用。”市科技局农村处处长张庆认为，五彩稻可形成特色，打造一条五彩水稻农业观光带。