青海新闻网讯近几天，西宁市区叫卖大红枣的小贩突然多了起来。这种大枣通体暗红、口感脆甜，个头都比较大，很受市民欢迎。然而这种大枣有很多是用甜蜜素和色素“染”出来的。
9月9日中午，西宁市工商行政管理局城西分局执法人员在市场巡查时，发现有一名商贩卖的红枣个头很大，通体暗红。执法人员判断这是用色素和甜蜜素“染”出来的，就依
法暂扣了可能存在问题的650公斤大枣。据这名商贩说，大枣是从一辆宁夏过来的车上批发的。目前此案还在进一步调查当中。
工商执法人员提醒消费者购买大枣时一定要注意，不要被大枣美丽的外表迷惑。即便没有掺杂色素和甜蜜素，这种人为改变鲜果颜色和味道的做法也是不允许的，这是欺诈消费者。商贩用甜蜜素和色素的混合液让青枣变红，这种枣吃过后肯定有害无益。
据了解，8月下旬，虽然枣的个头已经长成，但其颜色还没有开始变化，仍然是原有的青白色，糖分也比较少，甜度不够。因受光照和温度的影响，在未下霜之前，枣不可能全身通红。甜蜜素是一种化工产品，过量食用对人体有害，特别是对老年人和幼儿的伤害很大。
如何鉴别红枣是否是“染”出来的呢？从整体看，如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是染色枣。自然成熟的红枣不可能同时变红，枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣。从单个枣的色泽来看，染色枣遍体暗红、无光泽，自然成熟的红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。从口感来说，染色枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，这种甜味也不是水果的甜味，自然成熟的红枣则甜度一致，口感绵甜自然。做过手脚的枣一般放不住，过一个晚上就会变软，果皮会退色，露出青皮。鉴别这种大枣的方法很简单，只要捏开一个枣，枣皮与枣肉是分离开的。从颜色上看，枣肉的里层是青色，外层是暗粉色，那肯定是被小贩做过手脚的大枣。
本报提醒消费者，买枣时要擦亮眼睛，发现“问题红枣”应及时举报，让“问题红枣”无立足之地。一些不法分子为赚昧心钱把青枣“变”得又红又甜，透过这样的“红”，我们看到的却是经营者的“黑”。（作者：袁震）
