“杂粮月饼”渐成时尚

　　据新华社上海9月11日电（记者俞丽虹）与鲍鱼、燕窝、海参等名贵食材加工而成的豪华月饼相比，今年中秋，用玉米、板栗、红薯等作原料的“杂粮月饼”在上海市场逐渐走俏，销量明显上升。

　　据记者了解，传统月饼甜、粘、腻的口味已经让不少消费者感到厌倦。今年，部分生产厂家尝试采用粗粮，如全麦面粉加工制作饼皮，不仅降低了月饼所含的热量，而且口感

也有所改善。

　　此外，玉米、南瓜、板栗、绿豆、红薯、芋头等也被用作原料，加工成各种各样的“杂粮月饼”。记者发现，这些“杂粮月饼”采用独立包装、散装出售，零售价格在每500克10元左右，且花色品种较多，颇受消费者的欢迎。

　　上海第一食品商店的袁祝庆说，“绿色”“健康”是今秋月饼市场的流行趋势之一。以这家商店为例，低糖、低油脂的“净素月饼”目前的单日销量同比增长了20％左右；今年新上市的“全麦月饼”，每天都有顾客排队购买。

　　业内人士分析，尽管食糖等原料价格上涨，但由于月饼生产企业纷纷简化包装，使用的原材料也变得“朴素”，今秋月饼的市场零售价格基本与去年持平。其中，散装月饼、现制鲜肉月饼等较为热销。