方家庄农民“洗脚”又“洗脑”

　　谢玉林（右）在网上看到自家的农家乐被注册。（梁坤摄）

　　在方家庄村采访中，记者有一个深切感受，正是因为有了方家庄村在“新农村”建设方面的勇于探索，才造就了方家庄村这些“新农民”。

　　那么，这个“新”到底体现在哪些方面？它不仅体现在村容村貌发生翻天覆地的变化，还体现在富裕后的农民思想观念的变化。

　　 农民自费取经

　　2004年年底的一天，忙碌一年后首次尝到农家乐“硕果”的方家庄村一些农民没有大摆“庆功宴”，他们郑重地向村委会提出一个请求：请求村委会组织他们赴内地观光旅游，考察内地省份农家乐开展情况，一切费用自理。

　　方家庄村党支部书记鲜辉当时都感到诧异，大家有此“非分之想”当然是好事。在村委会的组织下，谢玉林、韩成龙等20多名“新农民”带着壮大农家乐的梦想踏上远赴海南、云南、四川、重庆等地的“取经之路”。

　　考察找到差距

　　在内地，他们在游览风景名胜的同时，不失时机地深入当地农家院落，用眼睛去观察，用心去感受当地农家乐发展变化。第一次开“洋荤”的他们发现，与内地农家乐规模化、档次化发展相比，诞生仅一年的方家庄村农家乐刚刚才开始“萌芽”。

　　“差距太大了、太大了。”现身为水西沟农家乐协会会长的谢玉林对此行终生难忘。

　　“深层次的咱谈不上来，但直观的差距还是能发现的。”谢玉林对记者侃侃而谈起“取经”收获。在考察中，让谢玉林感受颇深的是环境条件两地相差悬殊。内地农舍里外绿树成荫、花香扑鼻的情景给谢玉林留下深刻印象，回来后，他赶紧在自家院中栽种下色彩绚丽的大丽花，在护栏上引种攀缘植物，让绿色充满农家小院，做好接待环境的改善。

　　古诗云：“功夫在诗外”。为了让“远方的客人留下来”，谢玉林在卫生条件和服务态度上狠下一番功夫。首先，他狠抓厨房卫生，因为他深知，游客最看重的是你农家乐的卫生条件好坏；卫生差，即便你做的饭菜多么好吃照样没人光顾。如今，到谢玉林家吃饭的游客都会被请进厨房点菜，目的就是让游客看到一个干净卫生的就餐环境。

　　内地“取经”还有一个收获，谢玉林发现要想留住游客，除了“酒香不怕巷子深”的硬“功夫”外，服务态度这个软“细节”也是不可或缺的一个“秘密武器”。“新疆人的脾气硬，有时一两句话不对头就会发生口角，这可是今后农家乐经营中的大忌。”谢玉林特别强调说，“要学习内地人的待客之道，即便没能做成生意，也要给对方留下一个良好的印象，说不准哪天就成为你的‘回头客’。”

　　内地的观光考察，同样也令方家庄村农民韩成龙获益匪浅。以前脾气比较暴躁的他回来后性格上改变许多，因为他也发现服务态度的好坏对经营影响至关重要。他逢人便说：“搞农家乐经营服务态度一定要好，不能话不投机就和游客发生争吵，不能和游客计较。”

　　 农家乐网上推介

　　鲜辉告诉记者，没想到他们那次观光考察收获非常明显，回来后提出许多发展壮大农家乐的设想，比以前村上做工作取得的效果要强许多。此后，村委会又组织两批农民赴内地观光考察，使农民们知道，“新农民”不仅要“洗脚”，还要不断地“洗脑”。

　　随后，在村委会和村党支部的支持下，水西沟镇农家乐协会方家庄分会也在一网站下链接上自己的网页，欲将方家庄村农家乐经营户的信息资料全部纳入网页中。

　　实习编辑：李彭勇