【龙虎网报道】当许多人在为找个什么项目创业而头疼时，南京一些“没多少钱、没多少技术”的普通市民青睐上“赵师傅豆浆店”。昨天，失业的王玉芬在城北安怀村的豆浆店开业，两桶豆浆一个多小时销售一空，赚了50多元。据热情创业服务中心人士介绍，目前，“赵师傅豆浆店”以每月5家的速度扩张，且开一家成一家，成为南京市政府“1118'’创业工程明星项目。
磨豆浆初尝老板滋味
创业经历：王玉芬失业后曾在南京很多行业打过工。7月份，她选择自己创业，并参加创业培训，选中开豆浆店。王玉芬在开店前，聘请一位师傅做汤包、肉包，与豆浆“一稀一干”搭配卖。开业第一天，店门前排起长队，来不及收钱，忙将她毕业在家乡苦寻工作的弟弟叫来，帮着料理业务。20天后，豆浆店经营步入正轨，她就交给弟弟打理。如今在安怀村的新店开业，王玉芬又想着开第3家店了。
创业经历：小陈2000年失业，也打过多份工，但收入都不高。今年5月小陈参加创业培训。开店前他拼拼凑凑了一万多元，对老师说，全部家当就这些了。这使老师压力大了，要确保小陈成功，就建议他开豆浆店。小陈看店址、办手续，都有老师帮着，小店开业后生意一直很红火。腰包鼓了，小陈在给老师的电话中，嗓门都比以前大了。昨天，小陈销售额200多元，按此算，月销售额6000多元，挣2000多元。今秋儿子上小学了，小陈感到掏钱较轻松了。
“赵师傅豆浆”揭秘
豆浆是老百姓再熟悉不过的。在南京市，大大小小卖豆浆的可以说随处都是，要在传统食品中找到市场，非创新不可!赵师傅豆浆的专利持有人老赵，本人是下岗职工，他喜欢钻研。他从一本书中发现豆浆制作新工艺，研究了大半年，终于创了新。传统豆浆是靠锅底或加热金属棒加热的，热量层层传递，造成加热点附近糊了焦了，别处浆尚不太热，煮熟的浆免不了有糊味。赵师傅的豆浆运用了正负极产生的电阴加热，整桶豆浆整体同步加热，不但无焦糊味，且易于蛋白质与水充分融合。他的豆浆在给专家试尝时，有人评价——赵师傅豆浆有点甜。他取得了专利证书。赵师傅正是从豆浆中创出了新工艺，一旦上市，市民可以对比，很快给予认可，这可为众多传统食品创新提供借鉴。
