济南市场对“瘦肉精”反应平稳

　　时报9月16日讯(实习生 白亮 孔令曦 记者 范俐鑫)本报今日报道了上海发现多起“瘦肉精”中毒事件，记者今天从市卫生监督所了解到，今年以来，我市还没有接到有关因“瘦肉精”中毒的市民投诉。记者在调查了济南几家超市、农贸市场和高校食堂后发现，济南猪肉市场反应平稳，销售商表示销售量基本没受到影响。

　　农贸市场：

　　猪肉上市至少要过“三道关”

　　今天下午1时，在自由大街农贸市场，这里的肉类市场的铺面都没有开门。市场工商所一位姓商的工作人员说：“该市场以批发为主，每天凌晨两点开始营业，畜牧局都有人来挨户做检疫，检疫完没问题后才能开始销售。”

　　随后记者来到民族大街农贸市场。雨润放心肉店的工作人员说，自己卖猪肉已经十多年了，现在济南市区对猪肉检疫监管非常严格，市场上的猪肉至少要通过3道检疫手续才能上市，厂家出厂要检疫，代理商要检疫，到了市场上每天也有检疫部门来挨户检疫，不可能出现“问题猪肉”。该市场的几家非品牌猪肉摊的摊主也表示，他们的猪肉都是从肉联厂进货，每天开市都要接受检疫，摆到柜台上出售的猪肉差不多都要经过三次检疫。同时，这几位摊主表示，销售量基本没有受到影响。

　　记者采访了在这些猪肉摊买肉的几位顾客。一位六十多岁的刘女士告诉记者，自己买肉基本都会到品牌店或者超市购买放心肉，挺放心的。

　　大型超市：

　　进货要查看检疫证

　　记者在易初莲花生鲜部看到，这里挂着几块大片的带皮猪肉，猪肉上都有蓝色的检疫章。

　　该超市一位值班经理告诉记者，超市购进猪肉产品必须查看省、市的检疫证明和运输车辆卫生证明，如果货源来自外省，除了上述证明外，还必须有该省动物检疫所的检疫证明。同时，他也表示，超市没有能力做进一步的检疫，主要依赖查看各检疫机构的检疫证明。

　　高校食堂：

　　统一招标、采购、配送

　　山东大学东校区食堂的一位经理告诉记者，该校所有的猪肉产品都是通过配送中心进货统一配送的。关于这些猪肉制品的来源，他也不太清楚具体的猪肉制品的进货渠道，但是山东大学的进货都要通过招标，参加招标的企业必须通过卫生检疫部门和教育部门的认可，这些企业都有相关检疫证明。他还表示，山东大学所有校区的猪肉产品都是由该配送中心统一配送的。

　　市卫生监督所：

　　没有市民投诉“瘦肉精”

　　市卫生监督所有关负责人告诉记者，市卫生监督所承担着对上市猪肉熟食的抽检任务，今年以来，还没有接到有关因“瘦肉精”中毒的市民投诉。此外，专家提醒市民购买时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，则这种猪肉可能使用过“瘦肉精”。

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　　平常所说的“瘦肉精”，叫盐酸克仑特罗，是一种作用极强的β2受体激动剂，因其对心脏的副作用大，故已弃用。它在猪体内代谢与人不同，猪可大量吸收，虽大量沉积于肝、肺、肾中却不会中毒，而且还会促进它的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，可明显增加瘦肉率，但瘦肉精对人体具有相当的毒性，用量过大则可能会出现手脚颤抖、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危害更大，因此全世界都禁用其做饲料添加剂。