谷物饮料：由“老土”走向时尚

　　9月8日，在省城某个大型酒店，白先生一家在此小聚，点餐时孩子想喝饮料，挑来挑去，总是过去常喝的那几种，不是碳酸型，就是功能型。碳酸饮料，怕对孩子身体不利；功能饮料，又信不过真是那么回事，这时服务生过来向他推荐了一种本地产的饮料———玉米浆。抱着试一试的态度尝了一下，口感不错，浓稠的金黄色汁液中包含着些许玉米碎粒，有一点儿甜，顿时让白先生想起了小时候老家喝的玉米糁的味道，很特别，也很“原生态”。

　　随着生活水平的不断提高，人们在各方面的要求越来越高，绿色、环保已经成为健康饮食的主题。就说饮料吧，以前是以解渴为主，之后冒出了不少品种，果汁、乳饮、茶饮等等，让人眼花缭乱。但如今，人们开始回归了，舍弃城市的时尚，奔向农家，于是谷物饮料便应运而生，带着营养、保健和纯朴，大有改写饮料界格局之势，玉米、燕麦、小米等谷物饮料开始走上人们的餐桌，欲引领时尚之风。出于好奇，记者走访了刚“出世”一年的谷物饮品生产者———山西田园风光食业有限公司，看他们是如何把谷物变成饮料的。

　　山西田园风光食业有限公司是一家集谷物饮料和植物蛋白饮料的研发、生产、销售为一体的民用消费品企业，他们与国际知名的丹尼斯克（丹麦）、曼氏（法国）的食品饮料研发机构合作，利用我省的地域资源优势，依托忻州一带的玉米原料生产，把原本只做粗放式生产加工的玉米、燕麦、小米等作物进行深加工，从而制成饮品，把人们原本认为是“老土”的东西变为时尚。“由于是谷物制成，所以谷物饮料更准确的定位应该是配餐主食，它既是方便食品，也是功能食品。谷物饮料由于不添加其它辅料，其口味还保持原有的清香。另外，谷物，在人们的认识中便是主食，于是我们保持它这种纯朴的风格，也就是把它定位于主食饮料。虽然形式上‘土’了一些，但概念却是超前的。据我们对江苏以及其他沿海地区的市场调查，这种以粗粮为主要材质的谷物饮料在人们的餐饮消费中已经占了很大的比例，特别是在白领阶层中深受欢迎。”该公司总经理王毅强向记者介绍说：“山西素有‘小杂粮王国’之称，但这些年来只能进行无附加值或低附加值生产，也就是说产了玉米卖玉米，产了高粱卖高粱，除去成本，农民所剩无几，如果不能对农作物进行深加工，不形成产业化运作，只能沿袭几千年的老套路，就不能使‘三农’问题得到根本解决。”

　　要想将谷物饮料更好地推向市场，产品就得实行产业化运作。王毅强认为，既然我省的特色农产品非常丰富，我们就得彰显其特色优势，并将它转化为强势生产力。大力拓展谷物饮品的生产就是农业产业化的一条新路子。将谷物原材料进行深加工，转化为精品，不仅大大提升了产业竞争力，也提高了特色农产品的附加值，使其市场迅速扩大。山西田园风光食业有限公司就是引进目前国内非常流行的“蓝海”战略，即用价值创新来超越残酷的竞争，先做市场，再建基地，逐步形成公司加农户的农业产业模式，利用技术和经营模式优势抢得市场先机，不仅把谷物饮品送到人们的餐桌，同时也让农民真正走向富裕。王毅强对他的谷物饮料有很大的信心：到2007年，山西将建成华北最大的谷物食品、饮料研发中心和示范生产基地，并通过生产经营模式，把他们的品牌———“炎帝部落”打造成中国谷物类饮料第一品牌。2006年9月10日举行的华北区域秋季招商订货会就签订合同金额700万元，首期收到现金付款300万元就是一个证明。

　　看来谷物饮料真的是从“老土”走向时尚了。因为它不仅是形式上变得更加前沿，而且从市场观念上也非常超前。

　　本报记者 刘国锋

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　　最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素之外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

　　(来源：山西新闻网 山西日报网络编辑：闫芳芳)