今秋玉城月饼大战—— 规范有序拼质量 追逐时尚新品多

　　距离中秋节还有20多天，我市大部分月饼厂家从9月上旬起就备足人力物力投入生产和市场的争夺。由于今年是实施月饼生产强制性国家标准的第一年，随着月饼生产的启动，我市质监部门也同步拉开了今年月饼监督抽查的序幕，这比往年提前10多天。最近，记者跟随质监执法人员深入玉林城区的部分月饼厂家采访几天，发现厂家均严格按照新标准的要求组织生产和包装上市，月饼新标准在玉林城区的总体执行情况比较良好。

　　实施新标准

　　生产更规范

　　“8月初，我们组织城区近50家月饼企业有关人员进行月饼新标准的培训，没有时间参加培训的，我们事后派出专业人员深入企业开展培训。从目前玉林城区月饼市场监督抽查的初步情况来看，各月饼生产企业的加工操作比往年更规范了，如月饼原料、现场卫生状况、从业人员健康情况等较好，被抽查的企业均能亮证经营、产品索证齐全、卫生设施健全并能正常使用，月饼生产的各项条件均符合新标准的要求。”据市产品质量检验监督所的执法人员介绍，以前月饼生产没有国家标准只有行业标准，月饼生产国家标准从今年6月起实施，要求月饼企业强制执行，新标准对月饼的生产、包装、标志标签、技术要求、检验规则等作了严格细致的规定。在月饼馅料方面，新标准明确规定，莲蓉月饼除油、糖以外，莲蓉含量不得低于60％；果仁类月饼，果仁含量不得低于20％；水果月饼内的果肉及其制品的用量应不低于25％。在包装方面，包装成本不许超过月饼出厂价格的25%，生产销售不得搞搭配销售高级礼品。面对新的标准，玉城各月饼厂家纷纷出新招应对。

　　“天价月饼”未现身

　　中低档月饼占大头

　　在此次月饼监督抽查跟踪采访中，所到之处，记者均未发现有厂家生产搭售高档礼品、豪华木制或铁制容器包装的“天价月饼”，各厂家推出的最贵款式礼盒月饼，标价均未超过300元。如市迎宾馆推出的放置13个、精美硬纸盒包装的“欢聚”月饼，标价238元；玉林宾馆推出的一款内置8个、豪华八角硬纸盒包装的月饼，标价也是238元；一向在业内标价较高的电力大厦，今年得益于包装方面节约了一大笔钱，其推出的主打品牌“香辣叉烧”月饼，标价198元。而标价30元至50元的中档月饼，在各高档宾馆酒家推出的月饼中占了绝大部分。一些月饼企业的负责人告诉记者，生产档次高、价钱超过百元的礼盒月饼，其实产量很小，主要是用来撑门面、树品牌。稍微低档的酒家、专业饼干厂和个体小厂生产的月饼，标价一般为20元至30多元，主要是为了满足广大普通市民和农村群众的需求。

　　传统月饼唱主角

　　新潮月饼花样多

　　在采访中，记者所到的每一家月饼企业，几乎都把叉烧、五仁、莲蓉等传统月饼当作生产的主打品种，老字号的大同、玉林、果然等酒家生产传统月饼份额占到70%以上，个体小企业则是百分之百生产传统月饼。市迎宾馆、玉林宾馆、电力大厦等高档宾馆酒家生产传统月饼的分量一般也占到50%，在馅料配方、生产工艺上更为讲究，低糖低脂成为一项时尚指标。在开发月饼新品种方面，宾馆酒家堪称追逐月饼新潮流的先锋，不仅对传统月饼推陈出新，在开发果蔬类“绿色月饼”方面更是不遗余力，每家每年都会推出3至5个新品种。如今，香菇鸡丝、香芋、鲍鱼、卤味牛肉、陈皮、雪梨、哈密瓜、草莓、南瓜、玉米、玫瑰花等传统与新潮“绿色月饼”，在玉城宾馆酒家、商场超市比比皆是，月饼品种之丰富多彩，几乎让消费者挑花了眼。不过，生产商都坦承，在市面上走俏的还是经过改良创新的叉烧、五仁、莲蓉类传统月饼，果蔬类“绿色月饼”并不怎么好销，产量也不是很大。据了解，由于月饼原料价格上涨，大部分月饼厂家把产品价格提高了8—10% ，记者跟踪采访所到的玉林宾馆、电力大厦有关人士表示，他们今年的月饼价格与去年持平。

　　来源:玉林日报

　　责编:李晓花