凉虾老人刘桂仙

　　一个人的一生只是一座城市的一瞬，但城市却是由一个个的一瞬组成的。在巍山彝族回族自治县古城的穿心鼓楼下，一个有着几十年历史的小摊却记录着城市的发展变迁。

　　5毛钱的凉虾也能吃出巍山的味道！

　　刘桂仙老人的冰粉米凉虾摊子，就在棋盘式格局的巍山县古城“印柄”处的穿心鼓楼下。80年来，刘桂仙一直生活在巍山古城中，见证着这座古城的沧桑变化。

　　夏日的冰凉滋味

　　刘姓是巍山古城中的大姓。虽然已是80岁的高龄，但老太太依然矍铄，面色红润，口齿伶俐。一声声“吃凉虾喽”的吆喝，清清脆脆，尤其是在炎炎夏日，特别有穿透力。不知不觉间，游人就会在老太太摊前的小长凳上坐下来，盯着漂着大大一块冰块的凉虾盆，迫不及待地想要享受凉虾带来的冰凉感觉。蝌蚪大小的米虾在掺有玫瑰的糖料里，白白糯糯、芬芳异常，冰粉滑滑溜溜，吃上一口，凉意霎时从心底滋生，那滋味甜甜的、凉凉的，顿时整个人都神清气爽，炎热之气全消。再看卖凉虾的老太太，耳聪目明，手脚麻利，一边忙活，一边收钱，还不耽误聊天。举手投足间，气定神闲，颇有大家风范。细细一打听，原来这凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成的，因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉，滑糯清爽，柔软清甜。

　　刘桂仙老人的家，就在距离穿心鼓楼不到10米的街道上。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，刘桂仙老人一家靠的就是家门口的穿心鼓楼。老人一家四代人都在穿心鼓楼下做巍山特色的小吃生意，老太太卖凉虾，儿子、儿媳、孙子、孙媳都是做凉虾的好手。老太太还亲手做了“牛打滚”汤圆，让孙媳每天清晨在穿心鼓楼下的另一侧街道上卖。虽然只是小本营生，四代同堂的一家16口却其乐融融。

　　凉虾摊成古城一景

　　得知来访者是春城晚报的记者后，刘老太太招呼来孙媳妇照顾生意，非常热情地拉着记者到家里做客。刘老太太家是一幢保持着明清建筑风格的青瓦白墙小四合院，干净整洁。刘老太太的父母靠做巍山特色小吃生意谋生。刘老太太自出世以来，就一直生活在这个小院落里。长大以后，又招婿在家，继承了做巍山特色小吃生意的祖业。

　　说话间，刘桂仙的儿子刘祖林、儿媳周树英抱着小孙子从外面回来。一岁半的重孙见来了客人，只把头伸进堂屋看了看，便羞涩地转开了。家学渊源，发扬光大，刘祖林夫妇都是当地小有名气的做厨大师，每逢有人家办酒席都会请去做菜，有时一外出便是大半个月。刘祖林告诉记者，巍山古城建于明洪武二十三年（1390年），已有600多年的历史。城内以星拱楼为中心，建东、西、南、北4条十字形街道，分别直达四城门。有《蒙化志稿》记载：“城方如印，中建文笔楼为印柄。”从他记事开始，母亲就带着他在文笔楼（即上文所述的穿心鼓楼）旁卖凉虾。几十年来，母亲的冰粉米凉虾摊子，已成了巍山古城中一个耐人寻味的景观。

　　在600年的古城中品凉虾

　　居住在巍山古城中的居民，生活节奏非常地舒缓。每天清晨8点以后，人们才睡眼惺松地钻出被窝，迎着照到古街青石板路面上的太阳，到穿心鼓楼下去吃一碗刘老太太孙媳妇卖的汤圆。一元钱，5个小汤圆白白润润，圆圆鼓鼓，热气腾腾，着实让人眼馋。在豆面上轻轻滚一下，就成了“牛打滚”。

　　中午，游得著名的道教圣地巍宝山归来，阳春的炎热在这冬暖夏凉的古城里也任意放荡起来。花5毛钱或一元钱，吃一碗刘老太太的米凉虾加冰粉，自然也成了一件悠哉乐哉的美事。在这座拥有600年历史的清雅别致的小城里，无论是品一碗汤圆，还是喝一碗凉虾，都是那么地悠闲自得，与世无争。

　　秦蒙琳 通讯员 张玉君 摄影报道（春城晚报）