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中秋夜宴 正宗川菜等你尝


http://www.sina.com.cn 2006年09月21日06:36 四川新闻网-成都商报

  本报讯(实习记者 谢颖 记者 王楠)昨日,一家老牌川菜馆又加入到中秋夜宴来,为天下成都人摆上一桌最地道最正宗的传统川菜。

  近年来,越来越多的新派川菜出现,传统川菜反而难觅踪迹,明门川菜馆的一批厨师正是老字号的川菜馆“荣乐园”的厨师,此次他们也为天下夜宴准备了丰富的传统川菜,其中有闻名于世的夫妻肺片,片大而薄,麻辣鲜香,细嫩化渣。另外,樟茶鸭片也是一道有
名的正宗川菜,该店制作的樟茶鸭片精选细嫩仔鸭,用樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的樟茶烟味熏制,并经过腌、蒸、炸、卤等多道工序制作而成,色泽红亮、外酥里嫩,带着浓厚的樟木和花茶香味。

  另外,明门还将献上椒麻鸡片、骨酥鲫鱼、生烧什锦、香辣蟹、双椒乌鱼片、腰果鸡丁、白灼虾等美味佳肴。


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