流动摊贩煎出油条不可食用 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月26日12:51 新闻晚报 | |||||||||
□记者许沁 通讯员许崴 晚报讯 流动摊贩销售的油条抽检全部铝超标。昨天,记者从上海市食品药品监督管理局获悉,近期,该局对市售油条进行了专项监督抽检,结果显示,有一半的油条检测没有过关,其中采自流动摊贩的8件油条样品,全部铝超标。 这次专项检查针对30件油条样品进行抽检。按照国家《面制食品中铝限量卫生标准》有关规定进行检测和评价后发现,共有15件不合格,合格率50%。其中,4件采自超市的样
市食品药品监督所所长顾振华告诉记者:“面制食品中对铝含量有严格的规定。以面粉为原料,经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中的铝含量应控制在一定范围内,而这次铝超标的油条均超出了相关规定。传统油条制作方法使用明矾做添加剂,明矾的主要成分是硫酸铝钾,其中含有较多的铝元素。据研究,长期摄入过多铝元素,会影响人体内钙和磷的正常代谢,降低免疫功能,增加患老年痴呆和骨质疏松的几率。” 记者了解到,目前,对于发现不合格产品的单位,食品药品监管部门已作出行政处罚。 同时,市食品药品监督管理局有关人士还提醒市民,应避免到流动摊贩处购买油条等煎炸食品,以减少铝的摄入。 | |||||||||