剩菜多浪费严重婚宴能否改一改

　　编辑同志：

　　我最近连续参加了几场婚宴，发现酒席上的菜肴浪费惊人。我回来问了一下亲朋好友和街坊邻居，他们也都遇到这样的情形。由此可见，这已经成为一种普遍的现象，我希望通过扬子晚报呼吁一下，以唤起全社会对这一问题的重视。

　　进入9月份以来，我接连喝了三次喜酒，其中一次是亲戚家的孩子办喜事，两次是老同事的孩子结婚。虽然三场婚宴举办的地点不同，档次略有区别，桌数有多有少，但有一点是共同的，那就是酒席上的菜浪费严重。其中印象最深的是亲戚家办的喜酒，那天晚上可能是因为下雨，加之酒店位置较偏，所以来的客人不是不多而是太少，每桌应该坐10个人，但平均只有七八个人，而我们那桌竟然只有6个人，因为菜多人少，后面上的两三道菜几乎没有人动筷子，一条清蒸鲈鱼只吃了没刺的鱼肚那一部分；牛腩煲几乎无人问津，尤其可惜的是那一砂锅山珍老母鸡汤，只有我们家的三个人喝了点汤，吃了点野山菌，到散席时，满桌剩菜和点心，不少盘子里的剩菜超过半盘，尤其是那只老母鸡，还是整整的，令我痛心不已。

　　我小时候经历过三年自然灾害，后来也下放到农村，属于吃过苦的人，对于这样的场面自然是看不下去，后来又往深里一想：南京每天、每月、每年有多少人结婚，每年该摆多少桌酒席？照这样算下来，浪费该有多么大？事后，我跟亲戚提起此事，他也感到为难，并说现在的人条件好了，办酒席的档次自然不能低，虽然自己定菜单时也知道这些菜吃不掉，但不上或少上又觉得面子上过不去，而据他估计，那天酒席上约有百分之四十的菜浪费掉了。因为来的人都是出了份子的，而且份子也不算小，所以上菜也只能“宁愿倒掉也不能少上”。

　　我的儿子定在明年“五一”结婚，现在我很为难，不为孩子办婚宴难以说服女方及其他亲朋，办了酒席这样浪费我也于心不忍。现在条件好了，办酒席多花点钱、让来宾吃得好些我是愿意的，但像这样浪费就难接受了，所以我希望能对目前这种浪费惊人的婚宴进行“改革”，但又不知道该怎么办，因此想通过贵报呼吁和“求教”。

　　南京市民徐传志［编后］接到徐先生的来信后，记者也深有同感，但觉得要对婚宴进行“改革”也绝非易事，因为婚宴作为婚礼的一部分，除了与人们的物质生活水平相关外，还涉及到与人们的思想观念有关的精神层面的因素，它既受传统文化的影响，具有很强的传承性，同时也打上时代的烙印，具有一定的惯性。

　　但是，徐先生反映的这一问题也是值得关注的。再者，随着时代的变迁，包括婚宴在内的任何礼仪形式都会发生变化，只不过有的是“自然”转变，有的则是人为“催生”的。我们也希望婚宴能办得既隆重热烈，又实在节俭，不知谁能贡献出这样的一举两得的“金点子”。实习生李阔本报记者郑幼明