记者走近“非得”品牌，探营这里技术创新的奥秘试验海参入酒尝醉技术人员

　　记者走近“非得”品牌，探营这里技术创新的奥秘

　　试验海参入酒尝醉技术人员

　　■首席记者孔庆蕾

　　“‘肽’到底是什么？”9月21日，记者一见到大连非得生物产业有限公司总经理李兆明，就向他提出这个记者一直不明白的问题。李兆明用很通俗的语言解释说：“人所需要的营养主要来自蛋白质，而蛋白质是由氨基酸组成的，肽是还没有分解到氨基酸的物质，它的特点是比氨基酸更容易被人吸收。”

　　李兆明自豪地说：“我们所使用的海参肽生物技术在今年3月举行的全国科技大会上，获得了国家技术发明二等奖，国家领导人亲自为海参肽技术发明者颁奖，这是目前我国海参行业获得的最高奖项。”

　　走进“非得”公司的院内，在大门右侧有一个很引人注意的石碑，就在这石碑下埋着“非得”创业初期的价值10万元的报废产品……

　　1999年12月15日，经过上千次的试验，“海参肽”生产和加工技术在大连轻工学院实验室内获得成功，李兆明为实验付出了100多万元费用，并于2000年初，一期投资5000万元在大连高新技术产业园区建立了生产基地，进行产业化生产。

　　2001年11月11日，全公司技术人员连续两个多月倒班，机器一刻不停，中国第一粒由生物技术提炼出的海参肽胶囊产品问世了。

　　然而令人无法想象到的问题出现了，当第一批价值10万元的海参肽胶囊产品生产出来后，由于工作人员的疏忽，一项微生物指标超标。是就这样推向市场，还是另作处理，李兆明总经理做出了令全公司职工没想到的举动，就是将这批产品全部毁掉并竖上“耻辱碑”。李兆明告诉记者，自主创新之路是有很多困难的，一个新产品的诞生，首先不能抱有马马虎虎的心理。

　　海参肽胶囊的成功，使李兆明决心在海参的普及创新之路上走下去。他瞄准了“将海参入酒”的创新。但海参入酒，在传统观念中是不可能的，不少专家教授称入酒后的海参易发生变化，因此尽管此前很多人都在搞海参入酒的试验，但都因沉淀、溶解度不高等原因，而以失败告终。“非得”的技术人员不信这个理，在经过上百次的试验后，利用肽生物分子技术，将海参的小分子肽溶进了酒中。接下来选择什么样的酒原料，可苦了这些技术人员，他们把大连市场上凡是见到的各种香型酒，有100多种全部购买来家，一一测试。很多技术人员是滴酒不沾，还有的已经戒了好多年，为了将这种产品研发成功，那一段日子他们身上都是带着酒气的。“非得”海洋生物研究所副所长赵兴坤回忆说：“有一天，单位就剩下我与另一名技术人员，桌上一下子摆了10多种样酒，两人半两半两地品，全然忘记了会醉的事，等到人们发现时，我们俩人因不胜酒力而醉了过去。”

　　最终他们在国家级品酒师的协助下，经过一年半的反复对比实验，选定了米香型白酒作为海参酒原料。海参酒的问世，打破了传统观念，更重要的是为大连海参的推广起到了更重要的作用。

　　目前，大连“非得”已经成功研发出了海参肽、海参酒、海砺脂、肽蛋白、海之清褐藻孢子素等5种创新产品，在北京、上海等全国20多个城市开有直销店，2005年销售额达到了5000万元。

　　李兆明说：“是创新技术使大连海参行业焕发了新的生命力，‘非得’今后将继续在探索海参深加工的道路上走下去……”