本报讯 日前，江苏扬州大学联手上海交通大学研制的炒菜机器人成功面世，只要把原料交给机器人，揿一下按钮，几分钟后，一道热气腾腾的菜肴就能上桌。
这个机器人叫“爱可”，外表酷似一台冰箱，它内部有一套特制的菜肴软件，使用者只要放入菜料，按照操作提示选择相应的菜名揿按钮，机器人即按程序开始工作，并迅速完成烹饪过程。根据研究人员的设计，“爱可”能够制作包括生炒蝴蝶片、水晶虾仁、大煮干
丝等60多种菜品，其中50道是淮扬菜。中国菜肴因其复杂和精美，一直难以实现标准化，而这台机器人与传统的一些烹饪设备相比，不仅能完成烤、炸、煮、蒸等工艺，还可以实现中国菜独有的炒、爆、煸、烧、熘等技法，完全模拟人的动作。
“今后，特级厨师可以更多地去研制和创新菜肴，而具体的烹饪工作，则由机器人完成。”参与研制工作的周晓燕教授说。包括中国烹饪协会副会长高炳义在内的多位烹饪大师，都已品尝过“爱可”的手艺，认为厨艺“已经达到专业烹饪厨师水平”。
扬州大学与上海交大的有关专家，为研制这台炒菜机器人已历时4年，其间申请了50多项专利，其中包括十几项国际专利。目前，烹饪机器人已拿到科技部发放的成果鉴定书，预计明年下半年，商用系列机器人将进入市场，在快餐店、酒楼、食堂等推广，价格预计在2万至3万元之间，民用机器人将于2008年走入寻常百姓家。（扬 宣）
