邢台 面粉抽样合格率仅64.47%

　　水分、增白剂超标现象较为突出

　　本报讯(王红梅、李院红记者黄清标)近日，邢台市质监局质检所对该市面粉生产加工企业进行了抽查，结果显示：面粉抽样合格率仅为64.47%。

　　此次抽查共涉及76家面粉生产加工企业特一粉、标准粉、专用面粉等11个品种的产

品，其中有27家企业不合格。不合格的主要原因是水分、增白剂、灰粉等超标，其中水分超标一项即占不合格产品的75%。

　　据了解，面粉水分超标是由于经营者为增加面粉出粉率及增加重量造成的，水分超标的面粉在贮存过程中会很快发霉变质，并产生大量的黄曲霉毒素，而这种毒素目前已被世界卫生组织列为最强的致癌物质。

　　另外不合格产品中有12%属增白剂超标。按照有关标准，一千克面粉中增白剂含量应低于或等于0.06克，而南和县一企业生产的特一粉中每千克增白剂的含量却达0.22克，而长期过量食用增白剂超标的小麦面粉会损害肾脏。