为保肉质鲜美澳母牛每天喝红酒— | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年11月08日02:12 深圳特区报 | |||||||||
为了成为日本顶级宴席上的佳肴,澳大利亚母牛开始享受特殊待遇——吃美酒浸泡过的谷物,以保证肉质口感鲜美。 澳大利亚农夫约翰·麦克劳德让自己饲养的母牛每天“喝”1升红酒,连续“喝”60天。这个剂量不会让牛醉倒,但能使牛肉质更柔软,口感更佳。
麦克劳德对《西澳大利亚人报》说,这个建议来自日本著名厨师秋尾山元,他还特别推荐用一种优质红葡萄酒喂养母牛,能获得最好的肉质。(新华社) | |||||||||