扫除“金牌早点”强碱阴影 应尽早管好热干面

　　汉网消息 （记者 陈自力 齐翔）市政协副主席龚非力昨接受本报记者采访时说，“烧心”热干面监管难度很大，但职能部门必须高度重视，有所作为。武汉市民普遍喜欢在外面过早，热干面又是大众最喜欢的早点，必须保障其安全。

　　原市政协常委、提出武汉食品安全建议案第一人——田永福说，强碱性热干面的问题，再一次敲响食品安全警钟。和许多市民一样，市政协常委、市政府参事赵慧第一次了解

热干面“烧心”的真相，非常吃惊，认为热干面是武汉金牌早点，应让其健康发展和壮大，不该被强碱的阴影笼罩。

　　市人大代表、江汉大学医学院教授刘丽江，市人大代表、市劳动职业病防治医院院长李乐提议，给热干面制定行业标准，大力扶持一批“放心面”生产企业，用市场的手段，挤走强碱面。

　　昨日，继续有众多市民给本报打电话，发短信。武昌居民胡先生等人说，几年前，武汉果断管住了加了“雕白块”的“毒米粉”，现在是治理“烧心”热干面的时候了。

　　记者昨走访多家早点摊发现，一些摊点的热干面，碱量开始减少，居民反映，面的碱味淡多了。

　　政府要监管消费 须引导

　　市政协副主席、同济医学院博导龚非力

　　武汉市民普遍喜欢在外面过早，早点摊经营又非常分散，监管难度很大，但职能部门必须高度重视，有所作为。武汉能否拿出热干面行业标准？能否扶持有信誉的企业生产“放心面”？对强碱面，要群众监督、媒体曝光、政府处罚，多管齐下，保障食品安全。

　　同时，要加强消费引导，让市民明白强碱面的危害，不吃强碱面。

　　别毁了武汉的金牌早点

　　市政协常委、市政府参事赵慧

　　看了晚报关于热干面“烧心”的报道，我很吃惊。武汉食品安全监管还很薄弱，热干面是早点工程缺乏监管的缩影。在乌鲁木齐、苏州、广州等地，都建起了非常完善的早点工程，武汉却没有。

　　武汉不妨以热干面为切入口，建立科学、卫生的早点工程体系。热干面是武汉金牌早点，应让其健康发展和壮大。

　　应建立热干面行业标准

　　市人大代表、江汉大学医学院教授刘丽江

　　热干面在武汉出现几十年，是武汉饮食文化的一部分，也是武汉对外交流的“大使”。我们应该让市民、让更多的外地人，都能吃上放心热干面。

　　现在的当务之急是，可否给热干面制定一个行业标准，参照老牌企业蔡林记等制作工艺，做出碱量适中的合格热干面，在政府监管下大力推行。

　　用市场之“手”挤走强碱面

　　市人大代表、市劳动职业病防治医院院长李乐

　　以前做热干面是个辛苦活，做面和卖面的是一家，半夜做，第二天早晨卖，做多少卖多少。现在的热干面生产厂家，为让面保存更长时间，过量添加面碱。解决这个问题，政府要管，市场杠杆也要运用好。

　　首先要大力扶持一批放心面生产企业，给其一些优惠政策，给他们发放热干面“放心牌”，并在早摊点上悬挂，让强碱面没有市场。其次是要解决执法依据问题，让管理部门有法可依，从而严格查处强碱面。

　　热干面过早方便快捷。在惠济一路上，两个小伙子端着

　　热干面一边过早，一边赶路。记者胡伟鸣摄