这桌吉菜 真硬 你牙口再好都没辙

　　老侯的“吉菜宴”

　　“五花肉”

　　本组图片 记者 郭诺 摄

　　吉菜，咱长春人几乎天天吃，可这桌吉菜你不但没吃过，估计连看都没看过吧。

　　昨天上午，长春的老侯可让我们大开了眼界。十四五年时间，老侯啥也没干，就收集石头了。近几年，他收集的石头有个共同特点，就是个个都像食物，道道都像菜，这不，昨天他用石头整整摆出了110盘“菜肴”，这1000多块奇石构成的“吉菜宴”就这么开席了。那么，就让我们见识见识吧。

　　有海鲜、有蔬菜，还有干果

　　走进老侯的家，“黄金肉片”、“小鸡炖蘑菇”、“白肉血肠”……摆了满满一大桌子。这石头宴，不但有熟菜，还有海鲜、蔬菜，居然还有干果！

　　老侯随手拿起一盘“松仁”，颗颗饱满，色泽新鲜，混在真松仁里，你还真不一定能分辨得出来。那盘“陈皮牛肉条”，连肉质本身的纹路都很清楚，看着就想吃上一口。

　　老侯说，这些石头可全都是纯天然的，一点都不掺假。可要“烹饪”出这一桌子美味，老侯说：“粒粒皆辛苦啊！”要说为何搜集这石头，还得从一块“肘子”说起。

　　“水晶肘子”的故事

　　老侯指着中间最大的一盘——“水晶肘子”说，可别小看它，它花了我5000块钱呢！2001年，老侯去内蒙古的阿拉善出差，一天他逛集市，一眼就看中了一块“丑”石头蛋，老远看上去，就像个大号的酱肘子。

　　如果能把石头剖开，看看里面的纹路就好了，侯先生想。可摊主死活都不同意。这可怎么办？买！石头剖开了——“绝了！”周围的人脱口而出。这不就是个肘子吗？那清晰的纹路，颜色的深浅，简直就和真肘子一模一样。从那以后，老侯就萌生了一个想法，自己是土生土长的东北人，在这片土地上已经生活了57年，为什么不做一桌“石头吉菜宴”呢。

　　老侯的“小心肝”

　　聊天的时候，老侯手里一直拿着块“小心肝”。他说，四五年前，在沈阳一个小酒馆里，一位70多岁的老人手上一直握着这块石头，玩来玩去。跑堂的小伙子告诉老侯，老人是他们老板，那块石头简直就跟真的肝一样，老板非常喜欢它。仔细看这块石头，就连大小也跟真的肝没什么分别，所以被老人看作是“心肝宝贝”。

　　为了让老人把石头卖给他，老侯前前后后光顾了酒馆好几次，终于，老侯的执着打动了老人。

　　就这样，一年又一年，老侯一块块搜集，小到“绿豆粒”、“大米”、“小米”，大到“鸡”、“鸡蛋”、“大虾”、“鱼头”、“海参”，110多种1000多块酷似食物的石头，终于“烹制”成了这满桌子的美味。

　　老侯说，收藏这些石头，让他如醉如痴。老侯说，“用石言食”，这就是他最大的乐趣所在。

　　本报记者 田贝尼