多宝鱼事件追踪我市有高档饭店仍卖多宝鱼这道菜（图）

　　我市有高档饭店仍卖多宝鱼这道菜

　　■文/首席记者刘万恒

　　■图/首席记者李传报

　　11月17日，上海市食品药品监督管理局发布的公报显示：在抽样调查的地产30份多宝鱼样品中，全部检出违禁的抗生素成分。本报昨日对此已进行了报道。记者昨日走访我市水产品市场及部分海鲜饭店发现，有大连产的多宝鱼出售，在饭店里还属于高档海鲜。大连水产学院水产养殖专业的杨威老师告诉记者，我省是目前国内三大多宝鱼养殖区之一，而国家食品药品监督管理局的特急通知已经下达到我市相关部门。

　　水产品市场：

　　大连产多宝鱼有售

　　昨日上午，记者来到长兴海产品市场。在市场内，记者见到了多处出售多宝鱼的水产摊位。商贩们告诉记者，多宝鱼在我市又被叫做“大连平鱼”，销售情况不错，其中宾馆酒店是主要购买者，市民零散购买的也不少。记者注意到，长兴市场出售的多宝鱼主要是巴掌大小的小鱼，每公斤的价格在10元钱左右，主要以冰鲜的为主，没有活鱼。在兴工街附近经营海鲜酒楼的胡先生挑选多宝鱼时告诉记者，自己还不知道多宝鱼被查出有危害人体健康的违禁成分的事。“多宝鱼在我们饭店卖得不错，一些南方客人更点名要吃。”当记者询问摊贩这些多宝鱼的产地在哪里时，摊贩们纷纷表示是从黑嘴子码头进的货，具体产地并不清楚。

　　随后记者赶到黑嘴子码头鲜活水产交易厅，在这里记者找到了多位经营“大连平鱼”的批发商。一家海鲜批发商行的经理李先生告诉记者，目前我市水产品市场上销售的多宝鱼主要是本地鱼，而多宝鱼主要是养殖鱼，没有野生的。据李先生说，我市的旅顺、金州、庄河不少养殖场都养殖多宝鱼，市场上零售的是体形较小的“等外鱼”，一些大的海鲜饭店直接从养殖场拿货，专门要每条重量在1公斤以上的大鱼，大鱼每公斤价格能达到五六十元。

　　酒店：

　　多宝鱼属于高档菜

　　随后记者走访了我市多家海鲜酒店，发现多宝鱼在不少饭店都是高档海鲜中的必备菜品。其中多宝鱼有清蒸、酱焖等多种做法，每条价格一般在60～70元，价格比较昂贵。据称销量不错。

　　民主广场附近一家大型海鲜酒楼的采购部门工作人员丁女士告诉记者，多宝鱼没有小刺，中间的脊骨非常容易摘掉，再加上多宝鱼的肉质非常细嫩，又有很丰富的胶质，口感非常好，因此很多客人就好这一口，时常来点菜。丁女士说，他们饭店的多宝鱼是大连本地鱼，并非来自上海，质量可以保证。“到目前为止我们也没有接到任何职能部门的通知说大连的多宝鱼也有问题，所以这种菜我们会照卖不误。”丁女士表示。

　　专家称：

　　辽宁是国内三大多宝鱼养殖区之一

　　大连水产学院水产养殖专业的杨威老师介绍说，多宝鱼学名大菱鲆，产地原来在北大西洋、欧洲各国沿海地区。从1992年起其养殖技术引入我国辽宁、山东沿海，并迅速推广开来。杨老师称，目前辽宁省已经成为国内三大多宝鱼养殖区之一，鱼苗养殖范围很大。“向养殖鱼苗投喂抗生素主要是为了防止鱼类染上各种疾病从而造成大面积死亡，以确保鱼苗成活率。在2002年农业部公布禁令之前，尤其是2000年之前，这种做法在养殖户中是非常普遍的，甚至个别公开出版的养殖教材上都列明了投喂抗生素的详细做法和用药量。”杨老师表示。

　　据了解，上海市场上查出问题的多宝鱼样本并非上海出产的，而17日多宝鱼事件被曝光后，国家食品药品监督管理局已将紧急通知下发到我省有关部门，并转至我市，要求密切关注多宝鱼事件的发展，并加大对市场的抽检力度。

　　我市水产品市场上，出售多宝鱼的摊位有不少。

　　滨城行动

　　我市抽检多宝鱼养殖企业，有关人士提醒——

　　抽检结果出来前市民慎食多宝鱼

　　■本报记者王颖

　　本报讯上海17日公布抽检结果后，昨天，大连市海洋与渔业局对我市最大的两家多宝鱼养殖企业进行了抽检，厂区内并未发现违禁药品，产品检测结果要等到下周二。

　　昨天下午，市海洋与渔业局市场与加工处对甘井子区双龙、双渔两家我市最大的多宝鱼养殖企业进行了抽检，从养殖池里提取了3个批次的产品，并带回化验。同时，检查了现场是否有违禁药品，检查结果良好。今天，他们还将联合大连市产品质量监督检验所，对我市的七八家水产品市场进行销售情况的检查。

　　市场与加工处李处长告诉记者，我市的水产品抽检工作一直在进行中，今年上半年水产品质量安全拉练检查以及10月份抽检的30种水产品都没有发现任何问题。此次，上海发现的药残超标的多宝鱼，并不是在我市养殖加工的，但这并不排除其他地区有问题的多宝鱼不会向我市流通。因此，提醒市民在抽检结果出来前，慎食多宝鱼。

　　记者视线

　　公众对入口之物应有“完整知情权”

　　■海城

　　鸭蛋红祸未平，多宝鱼又被爆有喂养抗生素的嫌疑，一种是价格很“平民”的日常食品，一种是身价不菲的高档海鲜，但对人体健康的危害却殊途同归。近年来，对食品安全的关注已成为一个热点话题，而毒食品、脏食品也屡屡见诸报端。从毒大米到毒瓜子，从大头奶粉到福寿螺，从苏丹红到孔雀石绿，从地沟油到喂了避孕药的淡水鱼.........一个个触目惊心的黑幕被曝光后，普通的消费者们不禁要问：我们还能吃什么？我们还敢吃什么？

　　与重大的灾难性事件不同，食品安全事故往往不会造成重大人身伤亡，但笔者认为此类问题却更应该引起公众的关注和有关部门的重视，毕竟民以食为天，每样问题食品的受众基数都动辄以百万计，而问题食品给人体健康带来的危害是渐进的、积累的，等到这种负面影响“火山爆发”的那一天再重视只怕为时已晚。

　　其实对于入口的食品，公众应该是有“完整知情权”的，所谓“完整知情权”，就是公众有权知道所吃的食品里添加了什么，更要知道这些添加成分可能对人造成何种危害，毕竟公众不全是专家，没有能力也没有必要明白一个个拗口的名称究竟代表了什么含义。这个工作，记者认为应该有专门的机构来负责。