盐都12大厨同台竞技 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年11月20日05:40 四川在线-华西都市报 | |||||||||
本报讯(文/图记者罗暄)昨日上午,自贡市商务局、市旅游局等单位主办的“首届盐帮传人杯”厨艺大赛火爆开场。12名代表市内餐饮名店顶尖水平的厨艺高手同场竞技,交流盐帮菜系中传古承今的绝佳厨艺。一道道参评的美味佳肴,不仅让专业评委赞不绝口,更让观众们大饱眼福! 昨日上午10时,炉火熊熊,美味飘香,厨艺大赛进入高潮。在观众们的欢呼声中,
自贡市餐饮协会副会长马仲明说,自贡盐帮菜肴在川菜中自成一体,是有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜肴的“小河帮”菜肴。其中,盐帮菜更是小河帮菜系中的精粹,构成了盐商菜、会馆菜和盐工菜三大支系。他透露,今年10月,该协会已向国家工商总局申请“盐帮菜”地域品牌,“不久的将来,盐帮菜将作为自贡的‘名片’向外推广!” | |||||||||