鞍山食客 照吃多宝鱼

　　上海惊现“嗑药”多宝鱼

　　昨日，记者从有关方面了解到，上海市食品药品监督管理局正式发布严重消费预警，称近期抽检的30件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用鱼药残留。

　　据了解，近日，上海市药监局共从批发市场、超市及部分饭店现场采集30件冰鲜或鲜活的多宝鱼样品送检。结果显示，除重金属指标检测结果均合格外，30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物，且最高检出值为1mg/kg左右；同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、红霉素等禁用鱼药残留；部分样品土霉素超过国家标准限量要求。

　　对此，国家食品药品监督管理局食品安全协调司17日向包括辽宁省在内的沿海省市的食品药品监督管理局发出特急通知，要求各地政府密切关注事件发展，并立即组织渔业监管等部门开展对水产养殖的专项督查工作。

　　鞍山市食品药品监督管理局相关人士昨日表示，目前还只是从各媒体上获得了有关多宝鱼药残超标的情况，还没接到正式的文件，不过会高度关注此事，接到文件后会根据通知立即行动。

　　鞍山市场难觅多宝鱼

　　记者昨日了解到，由于多宝鱼价格比较高，而且需要独特的烹调方法，因此在农贸市场里很难见到，即使在海鲜批发市场，出售多宝鱼的批发商也不多。

　　据了解，鞍山部分超市曾经出售多宝鱼，鲜活多宝鱼的零售价在40元/500克左右，而冰鲜多宝鱼每500克则仅售10元左右。记者随后走访了曾经出售过多宝鱼的几家超市发现，多宝鱼都已经撤柜。铁西一家超市的相关负责人员介绍，由于价位偏高，多宝鱼在北方本来就不如在南方受欢迎，多宝鱼在该超市销售期间，很少有人购买，最多时三天能卖上两条，有的时候一星期都卖不出一条，因此，该超市只在今年春节期间出售过多宝鱼。站前一家大型超市的相关负责人也表示，三四个月之前就已经不再销售多宝鱼了。

　　多宝鱼来鞍多进酒店

　　尽管市场很难买到，但登陆鞍山的多宝鱼大多被送进了酒店，截止到昨日，在鞍山不少酒店仍能品尝到多宝鱼。

　　记者昨日咨询鞍山几家酒店的相关工作人员了解到，各酒店对多宝鱼药残超标事件尚不知情，鲜活多宝鱼在大部分酒店内仍然照常出售，有清蒸、家炖或生吃等多种烹饪方式。进入酒店的多宝鱼大多被饲养在鱼缸内，每500克的零售价格在40元—60多元不等，一般的多宝鱼每条约重700克，大一点的在1000克以上。

　　虽然价格昂贵，但很多喜欢吃鲜活海鲜的顾客仍然出手大方，销路一直不错，有时一家酒店一天就能卖出10条以上。

　　记者随机采访中了解到，不少消费者还不知道上海出现了“嗑药”多宝鱼，因此，很少有客人在点菜前询问此事，多宝鱼的销售也没有受到明显影响。多家海鲜酒店表示，店内出售的多宝鱼大多是从专门经营多宝鱼的批发商那里采购的，酒店方面也并未从批发商那里得到任何停供货源的通知，只要客人点这道菜，酒店就会正常出售。

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　　长期食用“嗑药”鱼可能致癌

　　多宝鱼学名大菱鲆，1992年从欧洲引进我国，主产于大西洋东部沿岸，在中国又称多宝鱼或“蝴蝶鱼”，是名贵的低温经济鱼类。目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右。大菱鲆抗病能力较差，且因养殖环境存在差异，养殖技术要求较高。随着大菱鲆养殖业的飞速发展，可能有不少养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。

　　硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均属于禁用鱼药，其化学毒性已得到公认。尽管不会产生急性、亚急性危害，但人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。同时，鱼体内大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床治疗效果，对人体的潜在危害不容忽视。

　　记者 吕洁 马一男