□记者冯兰蔺 晚报讯 在农村办家宴，无论是主厨还是洗菜切菜也要讲究卫生许可。近日，位于宝山盛桥地区的一个集中式农村家庭办宴场所，成为首个领取上海市食品卫生许可证的家庭办宴场所。而厨师陈师傅也由此成为第一个取得合格证的家厨。食药监宝山分局月浦所表示，他们还将就这一模式进行试点。
近日，食药监宝山分局月浦所监督员在检查中发现：盛桥地区的不少居民有婚丧事
时，喜欢请盛桥新村的一位老厨师陈师傅帮忙，场所则租借闲置厂房或闲置的原社区活动室。虽然陈师傅有多年操办宴席的经验，但这些闲置房屋卫生设施简陋，在食品安全上还是存在不少隐患。
监督员调查了陈师傅操办宴席的一些做法，闲置房屋的房东情况、房屋结构等，走访了盛桥地区部分村民、居民，并与部分村卫生干部、居委干部作沟通，了解到这样一种家庭宴席承办形式有其存在的合理性。监督员遂与其中一处房屋结构比较好的、原社区活动室的房屋所有人月浦镇社区办作了沟通，并达成共识：以中型饭店的要求作房屋改造，并办理食品卫生许可证。厨师等人员也需基本固定，并尽快申请健康证和培训合格证。此外，饭店主厨作为食品卫生管理员必须取得食品安全知识培训合格证，食品监督部门将对此加强监督与指导。
