老字号当然要响当当

　　很多老字号负责人呼吁，让老字号成为长沙城市文化“灵魂地标”和“必去之地”

　　11月26日，夜晚的火宫殿灯火辉煌。图／记者汪蛟

　　本报长沙讯“听说你去了南京一趟。逛了夫子庙吗？”“没有。”“那等于没去过。”

　　“听说你去了成都。逛了锦鲤街吗？”“没有。”“那等于没去过。”

　　“听说你去了长沙。逛了坡子街吗？”“没有。”“哦。”

　　夫子庙和锦鲤街何许地也？老子号汇集之地。长沙很多老字号负责人呼吁，要像南京的夫子庙、苏州的观乾街和成都的锦鲤街一样，让老字号在形态上“成群成片”，在意识上成为长沙城市文化“灵魂地标”，成为长沙的“必去之地”。

　　对于大部分老字号企业来说，既要发展又要保持传统成为一道难题。“从长沙的实际情况来说，单个老字号的力量相对较弱小，他们更容易在品牌竞争中被同化而失去新一代消费者的感情支持，从而走入困境。”

　　在坡子街火宫殿一楼，已经68岁的刘凤英告诉记者，她和老伴都是火宫殿的常客，过几天就会去坡子街火宫殿一趟，“小时候就喜欢吃这里的猪血丸子，这里有记忆和那种独特的感觉”。

　　“我们在保持传统时不断改变，也在不断找回失去的传统，比如恢复大戏台。比如斥巨资收购地皮，买回原来属于火宫殿的地并恢复原貌。”火宫殿总经理唐一帆自信满满。

　　玉楼东、杨裕兴、又一村、九芝堂、凯旋门摄影、老杨明远眼镜、九如斋等获得首批“中华老字号”认定的企业，同样在为获得“金字招牌”而欣喜。记者了解到，在中国品牌研究院公布的首届中华老字号品牌价值百强榜上，九芝堂以13.55亿元的品牌价值排名全国第13位。

　　“老字号可是金字招牌啊，又经商务部认定，这是花钱都买不到的广告。”九如斋相关负责人表示。记者邵中兵

　　老字号重振关键在规划

　　本报长沙讯“长沙因为文夕大火破坏等原因，缺少一个让人感觉要必去的地方，就是文化地标。”湖南大学建筑学院专家袁朝晖建议，“目前长沙规划中的老商业街太平街和坡子街可考虑设计成封闭式的传统商业步行街。”

　　在很多人眼里，坡子街是最有希望成为长沙“夫子庙”的地方。今年9月，坡子街民俗名食一条街的重要组成部分三王街街区正式开街，再加上坡子街临近贾谊故居和杜甫江阁，连接现代的黄兴路步行街，有望形成长沙历史传统的“集中片区”。

　　“老字号无疑代表着一座城市的文化内涵，应重新恢复其历史原点。能否考虑将坡子街的定位再次修正，建成餐饮旅游商品步行一条街，届时就可以把所有各具特色的老字号引进来，这样，不仅使外地游客能方便地体验长沙特色，还可以让老字号焕发青春。”一位不愿意透露姓名的城市规划专家表示，“老字号重振关键在规划，当地政府要有对老字号统一的政策扶持和规划方案。”

　　据悉，杭州划定了4个老字号保护街区，苏州也对所有的老字号进行整体保护。

　　记者邵中兵