黄芽菜心冒充娃娃菜

　　本报讯(记者郭剑烽特约通讯员范小锋)昨天下午，延平路余姚路口一家菜场的小贩用黄芽菜心冒充娃娃菜出售，当场被顾客张先生识破。

　　记者今天上午就此请教曹安路蔬菜批发市场的有关专家。据介绍，娃娃菜尽管与黄芽菜属同一品系，但只有五六张菜叶，而且永远长不大，因此得名。其原种来自日本和中国台湾。据了解，目前在超市、大卖场销售的袋装娃娃菜均为真品，而在零售菜场叫卖的，则

真假不一。

　　家住大渡河路的林阿姨说，她曾亲眼目睹不法小贩用腐烂的黄芽菜心“加工”娃娃菜的全过程：去除绝大部分菜叶后，用小刀削薄根茎，并尽量内削，使根茎平面大小与娃娃菜相仿；然后洒水，使之看上去有新鲜感；两棵或三棵成捆，再用塑料薄膜包装，充当娃娃菜销售。

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　　不妨从问、看、掂、捏入手。

　　问娃娃菜一般售价为每500克3.5-4.5元，而黄芽菜心大都在1.5-3.0元。

　　看娃娃菜叶为嫩绿色，根茎明显小于黄芽菜心，且整个叶面呈松散型。

　　掂相比沉甸甸的黄芽菜心，娃娃菜较为轻盈，用双手掂一下分量，有明显轻重之感。

　　捏黄芽菜心非常结实，叶面之间贴得很挺；娃娃菜最外层叶子略外翻，捏上去有些松软。