新食品法规今起实施　多种巧克力或要改名

　　新快报讯（记者曹晶晶实习生华璐）从今日起，市民到超市选购要注意了：如果其中代可可脂含量超过5%，你买的就不是真正的巧克力，而是代可可脂巧克力。买蛋黄派时也要留神蛋白质含量，否则可能买到“假货”。从今日起，一批全新法规及行业标准正式施行，当中与食品卫生相关的条例格外引人注目。

　　代可可脂超标不能叫“巧克力”

　　商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》（以下简称《标准》）将于今日起实施，该《标准》对国内巧克力进行了重新定义。

　　今后，如果代可可脂添加量超过巧克力产品的5％，这种产品将不能直接标注为“巧克力”，而是要标注为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。此外，新《标准》还规定，巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％，不达标就不能直接标称为“巧克力”。

　　根据新标准，市面上许多巧克力产品都面临改名的状况。据悉，目前可可脂的市场价格为每吨3万元左右，而代可可脂的价格则从6000元到1.5万元不等，厂家在巧克力产品中加入代可可脂主要是为了降低成本。除了品牌、口感和生产日期，顾客在挑选巧克力时也应注意其可可脂含量，不要花大价钱买了“伪巧克力”。

　　蛋白质含量区分“真假”蛋黄派

　　由中国商业联合会起草的蛋黄派行业标准也将于今日起正式实施，这是我国首次针对蛋黄派食品制定的行业标准。

　　今后，如果蛋白质含量低于4％不能再自称“蛋黄派”。而且，蛋黄派的主要成分不仅要在大包装袋上注明，也必须在每个蛋黄派的小包装袋上注明。很多人购买“蛋黄派”没注意到其蛋白质含量的高低，但根据专家的意见，蛋白质的含量高低是判断该食品营养成分好坏的主要标准之一。

　　（夏天／编制）