中广网宁波12月1日消息（记者焦健 曹美丽）1日起，宁波市海曙区将对所有宾馆、饭店、机关企事业单位食堂产生的餐厨垃圾进行统一回收，并把餐厨垃圾送到专业处置单位，经过高温、发酵、灭菌、添加辅料等工艺，制作成可喂养禽畜的微生物复合饲料，让容易造成二次污染的餐厨垃圾变废为宝。这标志着宁波市以规范化管理、资源化利用为特征的“餐厨垃圾革命”拉开序幕。
据了解，过去餐厨垃圾不是直接排放就是拿去喂猪，不仅污染环境还对人民的健康带来隐患。为使餐厨垃圾的收集、处理尽快步入规范化的轨道，宁波市加快了立法步伐。今年开春以来，有关部门先后召开6次立法调研会，广泛征求各方意见，不断进行修改完善。今年8月，这部酝酿已久的地方性法规《宁波市餐厨垃圾管理办法》出台，并于12月1日起正式施行。
《办法》对餐厨垃圾的规范管理作出了一系列规定。对餐厨垃圾管理实行政府引导、源头减量、统一管理的原则，并实行统一有偿收运、免费资源化处理的半市场化运作模式；通过净菜上市、改进食品加工工艺、文明用餐等方式，减少餐厨垃圾；日产生量1吨以上、拥有符合规定要求的餐厨垃圾产生单位，可以自行收集、运输，但应向宁波市容环境卫生行政主管部门备案；其他餐厨垃圾产生单位应当委托市容环境卫生管理机构收集、运输，并按规定缴纳餐厨垃圾收集运输费。
据了解，宁波市目前共有餐饮企业6000余家，其中较大的酒店约250家，涉外旅游宾馆109家，加之不少快餐店、夜排档、早餐店，还有为数众多的食品加工企业和单位食堂，宁波市区餐厨垃圾日产生量为300吨左右。要是把这些餐厨垃圾全部纳入循环经济的轨道，对宁波市环境保护所起的作用绝不可低估。
