接待闯关秘笈大放送

　　讲述人：刘心 整理者：脚踏车

　　一、接待关

　　待人接物，说白了，就是针对不同的人采取不同的接待方式。职务、年龄段不同，对生活的要求就不一样。部长级别的来访，事先要安排得非常细，连旅游景点的导游都要亲

自试过。反之，如果一个很年轻的组合来到公司，今晚蹦迪去？一句随意的话就可以让对方很开心。

　　来考察的人会有一段休息时间，可以安排旅游项目。事先跟对方办公室询问要呆几天，以便安排日程表。景点首选配套设施完善、导游齐备的。不要以为自己对景点熟悉而忽略了导游的作用，连江心屿这么熟悉的景点，也要叫上导游，一个导游就可以让这些我们耳熟能详的景点鲜活起来。

　　二、点菜关

　　菜点得好不好，直接影响到席间宾主双方的胃口和谈兴。点菜也是有秘诀的，关键在于看人点菜：菜式要注重搭配，海鲜、肉类、蔬菜，各样都要来一些……还要考虑到对方的饮食习惯。许多单位负责接待的总有一个误区，就是既然对方来温州，那就要让对方尝尝温州的特色菜——海鲜，有的时候做得过火，一桌都是海鲜，张牙舞爪，吓得很多北方的客人不敢动筷子。其实，北方的客人更喜欢肉类，海鲜只能尝鲜，不然肠胃就可能要闹别扭。

　　平时自己出来，看到新菜就点，掌握第一手资料。哪里有好吃的店，哪些特色菜比较好吃，瞎子吃馄饨——心里有数，进去以后，菜单都不需要看，一连串的菜名报出来，几分钟就搞定一桌酒席。

　　三、喝酒关

　　不会喝酒不行但再好的酒量也有限度，酒仙也捱不住车轮战，既然没有千杯不醉的内功，只好在气势上吓吓对方。开席的时候，我一般埋头吃菜，等领导敬得差不多的时候才上阵，这个时候双方都喝得差不多了，而我正是生力军。首先，要装出一副毫不在意的表情，对方问喝什么酒？随便！倒多少？也随便！总之，不管对方加多少，一定要无所谓，连眼角也不瞟酒杯的。

　　其次，敬酒之前，先往自己的杯子里加点，千万不要老实地加到和对方一样满，稍微加一点就够了，等到端起酒杯的时候，再看情况往自己的杯子里斟点，不用多，比对方的多那么一点点就行，这个时候，对方没有理由心里不打鼓。再加上酒来碗干、一碰到底的作风，保证所有敢来挑战的统统都被吓回去。