冬日“藕”遇

　　文/阿董

　　菜品设计：赵印邦选送酒店：瑞兴大酒店美食楼

　　几场雨之后，冬的寒意阵阵袭来，皮肤也变得干燥了，嘴唇也开裂了。季节的交替除了带来惊喜之外，也带来了许多的麻烦事儿。就拿小编来说吧，这几天上火厉害，嘴巴上

长了个超大的痘痘，都快没脸见人了。瑞兴的赵印邦，朋友们都管他叫阿邦。阿邦见不得我满脸的痘痘，于是设计了几个藕菜，一来给我解解馋，二来也帮我下下火，顺便调理一下季节更替时身体的机能。

　　寒露过后，荷叶败尽，就到了淘藕踩藕的季节。莲藕味甘，富含淀粉、维生素以及钙、磷、铁等。生藕性寒，有清热除烦，凉血止血散瘀之功效；熟藕性温，有补心生血，滋养强壮及健脾胃之效。现在详细介绍一下阿邦为大家送上的两道藕菜吧，简单易学的哦！

　　芹香藕片

　　主料：藕、芹菜、彩椒、黑木耳。

　　做法：藕切片，芹菜切段，彩椒切角，黑木耳四五片水发。将上述原料一道下锅滑炒即成。

　　特点：清香爽脆，赏心悦目。

　　冰花莲藕马蹄羹

　　主料：嫩藕、马蹄、冰糖、藕粉、木瓜、陈皮。

　　做法：藕、马蹄、木瓜切丁，入清水漂净。锅中下冰糖及适量水。陈皮切丝少许下锅。放入藕丁、马蹄丁同煮10分钟左右，以藕粉推羹，撒上木瓜丁即可。

　　特点：清热利湿，健脾开胃。