盲人厨艺比赛水平可开饭店

　　城八区16名盲人比拼厨艺，认为“盲人能做饭理所当然”

　　全盲组的选手正在切菜，他们必须把眼睛用黑布蒙上，以保证比赛的公平性。本报记者韩萌摄

　　本报讯（记者张寒）4个穿着雪白厨师服的选手手拉着手，排成一个纵队，扶着工作人员的肩膀进入了厨艺大赛的现场，进行了鱼香肉丝和包饺子的比赛。昨天下午三点，北京首届盲人厨艺大赛在宣武区特教学校举行，城八区的16名选手分四个小组参加了此次比赛。

　　选手戴眼罩防“作弊”

　　此次厨艺大赛分为全盲组和低视力组。全盲组的8位选手都戴上了黑色的眼罩，工作人员表示这是以防有的选手还有残存的视力，保证公平。

　　比赛分为炒菜和包饺子两项。全盲组比赛是炒鱼香肉丝和包饺子。选手们接过工作人员拿来的鱼香肉丝的原材料，熟练地将胡萝卜切成了细丝。

　　4组选手辨认油盐酱醋都有自己的体会，或靠闻或靠摸。选手们说，他们都有几十年的做饭经验，“盲人能做饭这是理所当然的，又不是多难的事”。

　　评分标准涵盖色香味

　　据北京市残疾人活动中心工作人员介绍，这种专门为盲人举行的专场厨艺大赛，在全国尚属首次。比赛的评分标准分为色、香、味、型、卫生五项。

　　“这种水平去开饭店绝对没问题！”残疾人联合会副理事长吕争鸣品尝完菜之后说，盲人的做菜水平让他很吃惊。