现宰现卖 悦来邹羊肉味道硬是鲜

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　随着冬至的临近，寒气日渐逼人。在这寒冷的天气里吃羊肉是再巴适不过了。要想吃绝对新鲜、味道极佳的羊肉，盛产成都麻羊的大邑县悦来镇是一个好去处，在该镇有一家三代祖传的“邹羊肉”远近闻名，店里提供跟成都其他许多地方吃法不同的烫皮羊肉，每年冬天都吸引了不少回头客。

　　一入悦来场镇，很容易就找到“邹羊肉”。还未进门，羊肉的鲜香味已扑鼻而来。该店上下两层店面明亮整洁，有一二十个雅间，估计有两千平方米。往里走，围墙内一个带有花园的大坝里停满了食客的车子，花园另一边不少人正吃着热气腾腾的坝坝羊肉火锅。“味道不摆了！吃得高兴，多跑点路也值。”正吃得不亦乐乎的成都一家公司负责人李先生告诉记者，每年冬天他们公司都要组织来吃几次，还经常把客人带来吃。

　　两层楼的旁边搭着一个偏房，里面关了好几只活麻羊，外面则是屠宰场，挂着宰好的羊。在半开敞式厨房的一口大锅旁，老板邹炳洪正细心地查看锅里的羊肉，他说：“烫皮羊肉是带皮的，要煮两三个小时才行。我们都是现宰现卖，每天早上和中午分别宰一批，当天卖完，所以味道够鲜。冬天里一天要卖20至30只。”

　　热气腾腾的羊肉一端上桌，立即让人垂涎欲滴。先盛上一碗羊肉汤一饮而尽，再细细品尝锅中美食，羊肉、羊肠，羊蹄，还有脆生生的羊皮。夹一片羊肉香肠，再来一块烟熏羊肉排骨，每一样都是那么美味。没吃够没关系，这烟熏的羊肉香肠、羊肉排骨还可以买了带回家呢。

　　路线：上成温邛高速至大邑县城，经大双旅游快速通道（西岭雪山、花水湾温泉旅游线），驾车行驶10公里，约10分钟后就可到达悦来镇。

　　何骏天 本报记者 汪光辉