老尹给牛烹美食(图)

　　伊凡 绘

　　■记者韩勋

　　说人身体好，就说壮得跟一头牛一样。可是牛的身体好，也要靠饲草来调养。牛是铁，饭是钢，这是记者日前从周至县农林村走了一遭后的心得体会。

　　农林村属翠峰乡，依山傍水，是远近闻名的养牛村。全村340户，1564口人，黄牛养了1400多头，牛的伙食办得咋个样？村民尹全孝把记者带到他家场院一个隐蔽处，一片一片揭开苫在地上的6片石棉瓦，就闻到一股苹果香味儿。老尹说，人闻起来香，牛吃起来也就香。说着，他揭开塑料布，手抓一把湿漉漉的、已经切碎的玉米秸秆，送到记者鼻子下，像是要让记者尝一口。老尹很自豪地说，我这个窖是前年建的，12立方米，花了800来元，政府给补助了100多元；又买了一台小型铡草机，政府补助了400元。“没有政府支持，牛咋能吃上好饭？”老尹说，光有了储存窖、装上粉碎了的玉米秆儿还不行，关键是要发酵，要放微生物菌种才行。这一系列的青储技术要领，都是农技人员手把手给教的。

　　吃了发酵饲料，牛长得咋样？老尹急忙把记者领到他家后院，撩起牲口圈门上的帆布，一头身长腰圆的秦川黄牛“哞”地叫了一声，算是跟客人打了招呼。另一头小牛在院门口晒太阳。老尹家原来养了4头牛，两个月前卖了一头大牛一头小牛犊，得钱3000多。

　　此时不到吃饭时间，黄牛叫的声音再大也不顶事。老尹说，自打前年用上发酵饲料，他惊喜地发现，牛不但爱吃，而且长肉快，吃得少。原来每头牛一次喂6斤料，现在一次喂3斤；原来每头牛每天长1斤肉，现在长2斤肉。自打吃上发酵饲料，老尹家已经卖掉了6头牛，收入比以前多了不少。

　　科技帮了农户的大忙，老尹很是自豪，但老尹在村里还算不上黄牛养殖大户。目前，全村养5头以上的大户有133户，大部分建起了饲料青储窖。牛吃上发酵饲料，养殖户经济效益一好，反过来又促进了全村养牛业的发展。老尹说，春节前，市扶贫协会将给村上送来200头奶牛，由村民代养，可得一定的收入。老尹已经登记了两头。“我家窖里的发酵饲料正盼着奶牛来呢，一来就有好伙食。牛是铁，饭是钢！”说到这儿，老尹笑了。