国民营养改善行动武汉餐厅成为全国首个“样板”

　　荆楚网消息（楚天金报）记者张军报道：昨日，由国家发改委公众营养与发展中心、中国烹饪协会联合派出的专家评审组得出结论，武汉小蓝鲸美食广场（硚口）营养健康型餐厅通过评审，这是全国第一家。

　　国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬说，2004年国家卫生部、统计局、科技部联合发布的国民健康调查报告显示：在同一国民身上常量元素超标、微量元素偏低的营养

不平衡越来越突出，易引发癌症、肥胖症、心血管等多种疾病。这一现象引起国务院高度重视，并推动国民营养改善行动，项目列入国家“十一五”规划。

　　于小冬说，社会餐饮业在国民经济中比重越来越高，越来越多的人选择在社会餐厅就餐。调查显示，国民每日脂肪摄入47克，盐摄入13克，高于国家及世界卫生组织的标准一倍。这是因为很多餐厅提供了过油、过咸的食物。现阶段在全国推广营养健康型餐厅，成为推动国民营养改善的重要手段。

　　据悉，小蓝鲸营养健康型餐厅通过评审后，其原料、烹饪、服务、进餐等环节制订的相关标准，将由相关部门向全国推广。